“至于泡馍嘛，”

容妤拖长了声音，“这才是有意思的地方，烙好的面饼与汤分端上桌，把饼掰碎了散入汤中，食后单喝一碗鲜汤，各是各味称‘单走’

。

或是将掰碎的饼子送与后厨，与汤一同煮了端来，碗中不见汤，谓之‘干拔’，总之面饼与汤，但看食客怎么搭配。”

红豆咋舌，只觉得头听得晕乎乎的，“这也忒麻烦了，弄个吃食还这么多头绪。”

“这才是吃的乐趣嘛。”

容妤哈哈一笑。

羊肉泡馍乐就乐在自己参与其中，一大碗亲手掰好的泡馍，衬着翠绿的葱花蒜苗，红褐色的羊肉，可不得让人食指大动么。

等店里的客人陆续来了，看见坐在柜台前收账的容妤，有相熟的客人不由得笑，“掌柜的，今儿怎么是您坐这儿了？红豆姑娘呢？”

容妤也笑，“今日与红豆换了岗，眼下她掌着厨房呢，许公子您今日来得倒早。”

许公子摇头，“可不得来早，上次就晚来了一步，眼睁睁看着人将最后一个驴火烧买走，我说掌柜的，你这每日分量也太少了一些，又不让外带，我家夫人也想吃，但又起不来，我若是吃饱喝足了回去总免不了挨通锤，掌柜的你就不能多预备些？”

他一说，后面排着的人纷纷笑出了声。

因常在一处吃饭，他们也知道，这位许公子对夫人颇为“敬畏”

。

不过这句提议倒是很衬众人的心意，一时附和声阵阵。

容妤笑道：“别急，过两日就都好了。”

“掌柜的这话什么意思？”

“过几日店里会全天营业，到时会专门辟出一个档口来卖早点吃食，就是晚些来也有，不必特意赶早了。”

容妤解释。

不光是早点窗口，包括一些熟食糕点之类的也都可以带着卖了，从前是没有那个精力，现在人手都齐备了闲来无事时倒也可以琢磨琢磨。

有心思活络些的已经从她话里品出了不同，“掌柜的意思是，日后午膳晚膳也有了？”

若是早点只是吃个新鲜口味图个乐的话，那午膳菜肴可就是实打实考验水平了，开早点铺子容易，想全面经营可不个简单活。

见容妤点头，人们顿时有些吃惊。

“掌柜的招了大厨？”

想来想去也只有这种可能了，哪家酒楼没有几个看家的掌勺师傅。