姜汐跟裴青之前就在山上住了几天，跟酿酒的老大爷成功的就混熟了，姜汐还上手试着学了做酒。

那时候是春天。

春季做的叫香雪，酒精度二十五到四十度，远高于一般的黄酒。

它甜美的口感很具欺骗性。

是很多外行人醉倒街头的幕后黑手！

洗米，浸泡，蒸米。

要用七月收割的早稻。

晶莹透亮的糯米铺满箩筐，等待酿酒师发掘它们狂妄不羁的灵魂。

酿酒房里有好大的一口烧火的煮锅，糯米蒸到颜色发深，浇水冷却至二十四到二十八度。

手艺人的世界里，手就像是浑天然的温度计。

摸一下就能精准的知道温度多少。

根本就不需要温度计。

姜汐虎头虎尾地跟着学了会儿，感觉都是半吊子了。

出门在外都能装。

但这还没完，接下来要放酒药半斤，有几颗甜酒酿渗进去，用大手搅拌，然后在糯米中挖出一个喇叭形的酒洞，留出缸底呼吸。

发酵四十小时之后出甜酒酿。

甜酒酿即将漫至大喇叭口时，即可放置麦曲。

这就是前发酵。

温度不可超过三十度。

老大爷疼老婆，每年酿出来的第一口甜酿酒都会先给老伴儿喝姜汐也有莫有样的学。

等他自己酿出的第一口酒，也端着去给裴青尝，弯着眼睛看着他喝。

得到好喝的肯定眼睛就更弯了，还把脸凑过去让他啵一下，夸夸自己是真棒。

这老大爷是真的很热情，加上姜汐本身就讨喜。

嘴甜儿，学东西也认真。

成天把大爷夸的美滋美滋的，让他喜欢的这孩子喜欢的不得了。

知道了姜汐喜欢喝果酒，之后每个季节酿好了都会送过来。

还怎么都不肯收钱。

秋天酿的是姜汐最喜欢喝的石榴酒和普通酒，对此姜汐也是无奈，只能让裴青偷偷摸摸的给老大爷宣传。