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通级别食材，居然出现了好几个，这些名厨们都有自己的渠道，有办法找到这些上等食材。

地球上是没有太多高级食材，但普通级别食材还是有的，可以自己产生，只要有，这些全国顶尖的名厨自然能够找到。

小吃不同于大赛，这里能有几种次等级别的食材就已经很不错，古争心里打着腹稿，知道自己接下来的稿子应该怎么去写。

“狗不理包子，是真的吗？”

古争回过头，是一对小情侣正在买吃的，那是一个小摊位，卖的是包子，而且名字就叫狗不理。

“当然是真的，我告诉你，我这包子虽然不是正宗的，但比正宗的还要好吃，我可是下过苦功夫！”

小贩年纪不大，也就三十出头的样子，在那给那对小情侣介绍。

狗不理包子古争知道，百年老字号的招牌，不过店里你是吃不到的，能吃个神似就不错了，像这种祖传的技术，只有寥寥几个人会。

没办法，这些技术不像古争的百年老汤，没有老汤你学都学不走，真被人学走了，他们独家的优势就没了，只能藏起来，即使对外公布一些，也不是全部。

“比正宗的还好吃？我告诉你，我们可在天津吃过狗不理包子，你别骗我们？”

那对小情侣显然被吸引了，还反问了句，不过最后还是要了四个包子，女孩拿着包子吹了吹，很快吃了一口，没一会便在那点头。

包子味道不错，不过他们没在购买，吃包子吃饱了，就不能吃其他好吃的了，像这种小吃节，要留着肚子多吃几种好吃的才行，那么多好吃的只吃一两种就离开，对任何吃货来说都是一种惩罚。

“次等面粉？”

古争走到那小摊前，眼中很快现出惊色，他探查了这家的包子，没想到他的面粉等级竟然达到了次等，次等面粉在国内其实并不少，很多地方都有，但也不是满大街都是，想买到次等面粉并不容易。

难怪刚才小情侣说包子好吃，用次等面粉配合低等的肉料，做出的包子肯定不会差。

包子里面是猪肉，而且是低等猪肉，在目前大部分都是饲料喂养出垃圾品质的肉食市场下，能有低等级别的肉食很不容易，这说明他用的肉，是散养的家猪，没有使用饲料。

可惜肉的品质没有达到次等，若是达次等，味道还会更好。

想到这里，古争哑然一笑，一个小吃，能有这样的品质已经很不错了，这也是他今天发现的第三个使用了次等级别食材的小吃。

“给我也来两个！”

古争要了两个包子，既然是次等和低等做出的包子，味道肯定不会太差，不差的东西都可以去吃，古争可是美食评论家，四处去品尝评论美食可是他的工作。

包子味道确实不错，皮有点厚，不过因为是次等食材，筋道的包子皮并没有影响包子整体的口感，肉馅分量很足，而且没有使用其他食用油，就是肉本身带的油水，咬一口，非常的香，口角还带着散发着香味的油汁。

“包子不错，为什么叫狗不理，不怕以后被人告了打官司？”

古争对包子很认可，吃过包子后，索性和那小贩聊了起来。

“我也怕，但名字是朋友一直在叫，以前在狗不理干过，出来后也卖包子，很多吃过我包子的人都说我的包子比正宗的狗不理还要好吃，他们给我的包子起个外号，比过狗不理，渐渐的别人也都这么叫我！”

小贩有点腼腆，古争的问话他还是回答了，只是一直低着头。

这小贩以前就在狗不理工作，是个勤奋有心的人，虽然没能真正学到狗不理包子的制作方法，但依靠自己的摸索，还是做出了很好吃的包子。

古争暗暗点头，他相信小贩的这些话，如果和狗不理店卖出的包子相比，他的包子确实要更好，但和真正掌握了狗不理技术的那几位大师来比，他的还差些火候。

别说他们了，给古争相同的食材，他做出的包子，也不会比这小贩差。

这就是厨艺上的差距，食材相同的话，比的就是厨艺了。

“你一直都在申城吗？”

古争心里微微一动，又问了句。

“不是，我这次是被邀请而来，特意来参加的小吃节！”

小贩摇头，这次美食协会邀请了不少的人，他并不在申城，是在金陵卖包子，家也在那边。

“这样啊，打扰了！”

古争轻轻点头，如果小贩在申城，他还想着能不能把他邀请进入自己的店，他的店一直只有鸡血汤，实在太单一。

之所以一直没有添加别的东西，是因为古争对美食的要求很高，没有好的美食宁可不上，要上就要上最好的。

可惜这小贩是金陵人，他这个想法也就没提。

“就是这家包子，味道很不错！”

刚才离开的小情侣又回来了，还带了好几个人，他们都是一起的同学，两人吃过包子说好吃，告诉了其他人，正好这里面有人也和他们一样，吃过正宗的狗不理包子，并不认可，小情侣就带着他们一起回到这里。