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孙庆宁放下手机,伸手去接点餐单。
这个时间会过来店里用餐的顾客,一般都是因为各种事情耽误了正常吃饭,到店也就是随便点两样特色菜,纯粹为了吃而用餐。
孙庆宁以为就是普通的点餐单,接过来,随口问道:“大席面,小席面啊?”
点餐员急忙说道:“顾客点的海鲜焖锅,咱们店这道菜早就已经下架了,跟他解释了半天也不行,就说想吃这个。”
孙庆宁一听,顿时脸色一变。
海鲜焖锅是千里马的老式菜色,前些年卖的挺好,也很受欢迎,后来慢慢的过了那段最红火的阶段,这道菜就渐渐的从点餐单上消失了。
也不是味道不好,后厨偷工加料,不知道为什么,点这道菜的人越来越少。
可能是现在各种新式餐饮陆续上市,人们对于美食的品鉴要求也越来越高。
像海鲜焖锅这种烹饪方法单调,吃起来也没有什么特色的菜肴,也就一点点的被食客们所摒弃了。
时间长了,经过多方面考虑,这道菜就从点餐单下架了。
孙庆宁过来千里马后厨工作的时间刚满一年,像这种早些年就下架了的菜色,他还真不太了解。
“都下架了,怎么还点啊?”
这种情况,在顾客点餐时,就应该解释清楚。
已经下架的菜,店里不会接单,不然还下架做什么?
点餐员也挺委屈,解释道:“他直接联系的老板,老板跟高姐打的招呼,让后厨这边正常上菜。”
孙庆宁一听是老板发的话,到嘴的埋怨直接变了调:“......啊?哦,那,那是没办法。”
老板都发话了,还有什么好说的,做就完事了。
孙庆宁转身,过去叫付宇。
“付厨,付厨!醒醒!!”
付宇也没想到自己会睡的这么死。
不知道是不是因为靠坐的姿势,他刚才有点被魇到了,明明隐约听到有人叫自己,但就是怎么也醒不过来。
现在被孙庆宁这么离近了一喊,才猛然脱身,顿时有种如释重负的感觉。
这觉睡的,真不如不睡,醒过来,反而浑身难受极了。
“怎么了?”付宇活动了一下有些僵直的脖颈,还有点迷糊。
孙庆宁直接把点餐单递给付宇:“有顾客点餐,海鲜焖锅。”
付宇对于顾客的情况不了解,但听说是点的海鲜焖锅,多少有些惊讶。
这道菜,点餐单上早就没有了吧?
以前倒是偶尔听赵猛提起过,不过当时也没太留意。
反正都下架了,也没有学习的必要。
付宇对于这道菜的了解,仅限于当年红火过一阵,味道很鲜美,但是没什么特色。
天气寒冷时,吃着很舒服,天热时,属于冷门菜,根本乏人问津。
顾客能进店直接点出这道菜,说明以前肯定吃过。
不知道店里的这道菜具体是怎么烹饪的,他还真不太清楚。
付宇问点餐员:“这菜都下架了,怎么还让顾客点单呢?”
不等点餐员回答,旁边孙庆宁插嘴道:“老板发话的,估计是认识。”
那就没办法了。
事已至此,只得想办法把菜给烹饪了上桌。
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