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夹菜的评委现在有些懵逼了。
没错!
他看着被夹起来的萝卜花,被付宇这一系列出乎意料的骚操作,给震惊的瞠目结舌目瞪口呆!
谁能想到啊!
这漂亮的荷花盏还是个漏底的设计,敢情就是特意做的纯腌制小菜,顺带起到装饰的作用。
萝卜削的薄如蝉翼,被料汁这么浸泡着,肯定已经入味了。
要是裹着料汁吃,估计是有些咸,于是设计的夹起时,自动将多余的料汁漏掉,以保证恰到好处的咸淡口感。
试吃的评委将萝卜花送入口中,清脆酸爽,带着一丝微辣,味道不是很重,但刚好融合了鱼肉的鲜香口感。
很好吃,开胃又解腻。
其实接连到场两天,从早到晚坐在评委席上,等待着流水线一般的选手登场,通过大屏幕观摩烹饪过程,再试吃后进行评分,是一件挺枯燥无趣的事情。
但是现在,吃着爽口的萝卜花,他却觉得没有什么是比付宇此时的烹饪更有魅力,更值得观摩的事情了。
这样的烹饪操作,让他再继续坐着看上十天,他也能津津有味的进行评审!
一盘蒸鱼的品尝很快到了尾声。
所有评委在试吃之后,开始陆续进行打分。
而付宇也在工作人员的陪同下来到评审区。
评委们很快打完分,等待进行汇总估算。
这个时候,省美食协会那位一直特别关注付宇的领导,忍不住问道:“付宇,你好!”
付宇闻声转头,赶忙打招呼:“评委老师,您好。”
评委笑着问道:“刚才你做的装饰雕花,是专门做为小菜上桌的,对吗?”
付宇点头:“没错。”
评委听见付宇的确认,忍不住问道:“这是你之前特意学的技能?”
付宇笑笑,答非所问道:“对,我们店的雕花师傅水平特别利害!”
评委越发好奇了:“那这个萝卜荷花盏的设计,是你们店原本就有的特色吗?”
付宇只得如实说道:“不是,是我自己琢磨出来的。”
的确,烹饪技能学会之后,很多东西都是随机应变的,根据不同的情况做出不同的判断和操作选择。
这才是真正意义上的掌握一项烹饪技能!
其他评委闻言,嘴上没说,心里却不由暗赞,这小伙子真是厉害啊!
才24岁,就能掌握这么精湛的雕花技能,而且还很有创造天赋!
问话的评委则是直接评价道:“你做的这个创意设计特别好,非常合适这道菜,这个摆盘造型很有推广的价值!”
付宇眼瞧着自己得到了评委的肯定,高兴的笑了笑:“谢谢评委老师的夸奖。”
而这个时候,评委们的打分结果也出来了。
99分!
分数一出来,省美食协会的领导顿时高兴转头,笑着对同伴说道:“你当时给出了多少分?”
同伴乐呵呵道:“100分!除了这个分数,我真是一分也扣不下来!一场完美的烹饪操作,外加一个创新性的摆盘设计,值得!”
“确实,不给满分都说不过去!”
付宇看到得分则是万分欣喜!
99分!
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