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事关自己的任务,真是一点也不敢大意啊!
因为都是店里最常点的特色菜,杨鸣平时烹饪的多了,非常拿手。
菜肴一道接一道的被传菜员端走。
眼瞧着这一份席面的菜肴陆续穿插在其他的点餐单中,烹饪完成。
杨鸣不由长舒了一口气。
总算是完成了。
他重新整理了一下手头的点餐单,瞧着能忙过来了,于是吩咐彭泽邦过去再接一份单子。
彭泽邦回来时,顾不上递单子,先询问道:“杨厨,我怎么瞧着徐厨不在啊?他去哪儿了?”
杨鸣诧异转头,这才发现徐宇阳不知道什么时候走了,厨台位置空着,只剩下帮厨小工郭建福在忙着整理。
杨鸣赶忙过去问道:“小郭啊,徐厨呢?”
郭建福正忙着填补调料,闻言忙道:“哦,他有朋友到店用餐,去前厅了。”
杨鸣一愣:“那,他刚才烹饪炸鱼酱了吗?”
郭建福看了眼厨台:“没做呢,刚才接了一份老顾客点餐单,这还没忙完呢,炸鱼酱得最后再说了。”
杨鸣一听,立马急了,追问道:“徐厨走多久了?说没说多长时间回来?”
郭建福说道:“刚走没一会儿,好像是挺长时间没见的老朋友,估计不得陪着喝一杯啊?”
杨鸣立马跳脚了!
那怎么能行呢!
他这边所有的菜肴都已经上桌了,炸鱼酱原本就是咸口的菜肴,得配着主食一起吃。
原本就应该排在中间上菜。
现在已经赶在最后了,结果还没烹饪。
真要是等徐宇阳回来再做,顾客那边估计早就吃完了。
杨鸣当机立断,不能等了。
他赶忙转头去向其他两位大厨求助。
结果这一问,其他人也腾不开手。
现在正是顾客用餐的高峰期,各人手上都压着好几张点餐单。
厨台全部被占着了,接手的单子也都是根据自己的实际情况留下的,所有菜肴的烹饪顺序早就安排好了,多加一道菜,节奏就全乱了。
像这种找人帮忙烹饪的活,肯定得提前打招呼。
不然就算是帮忙,肯定也得可着自己手里的活先做,等腾出时间了,才能搭手帮忙。
杨鸣怎么也没想到,原本万无一失的事情,竟然会变成现在这样。
“不管了,先备菜!”
“泽邦,你去把徐厨那边备好的炸鱼酱食材拿过来!”
杨鸣吩咐完,自己赶忙将手头的烹饪操作暂时搁置。
好在他才新接了一份点餐单,只是耽误一道菜的烹饪时间,还能忙的过来。
此时此刻,需要的就是马上烹饪炸鱼酱这道菜肴。
炸鱼酱这道菜非常有地方特色,在老家的时候,都是赶在开江那会儿,直接选用小江鱼进行烹饪。
小鱼骨软刺少,是用来做炸鱼酱的最佳选择。
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