手机浏览器扫描二维码访问
第307章 隐姓埋名的东坡肉（第1页）
陆琅顿了顿，接着道：“购买时掌柜的介绍说，这刀所用钢料经过数次淬炼，极是坚韧，只要不用来砍骨头，轻易不会损坏的。”
沈钰笑道：“还是算了，真的用坏了，在县城这边，都没得买呢。”
“陆公子去忙吧，这边要开始做菜了，油烟味大，莫熏得你衣裳上气味腌臜。”
陆琅只是抽空闲过来看看沈钰，想想自己还有许多事情等着去做，只得点点头道：“那就有劳姑娘了，我先去忙了。”
说完，就转身出了灶间。
沈钰在灶间门口送了送，待陆琅走了，就洗干净手，把拿来的五花肉用水简单冲洗了一遍。
七喜见沈钰开始做菜，就从熬煮高汤的大炉灶那里夹了些引柴，把这边的另一口炉灶点起火来。
沈钰对陆琅他们说的这道蒸肉，其实就是大名鼎鼎的东坡肉。
只不过她觉得此时若说这道菜叫作东坡肉，万一别人问起来，为什么叫这么个名呢，不好解释，索性就直白地称为砂锅蒸肉了。
沈钰手里拿着一大块五花肉，等锅里残余的水渍烧干了，就把肉皮朝下，在锅里按压着贴紧锅底一点点移动。
直至五花肉的肉皮被烧热的铁锅炙到焦黄，才停手把肉拿出来。
沈钰交待七喜：“锅内倒些水，把锅给刷洗干净，再重新加入凉水，等一下用来给五花肉焯水。”
把炙过的五花肉放在水盆里，用刀反复刮着烧焦的表皮，刮干净后，用清水冲洗干净。
她向七喜解释道：“百姓们不爱吃猪肉，是因为猪肉有股子腥臊气，若处理不好，做出的菜就很难入口。”
“像我这样把肉皮朝下，放在烧热的铁锅里，炙到表皮微焦，可以很好的去除掉猪肉那种难闻的气味。”
“做菜时再多多加些葱、姜、黄酒这些去腥增鲜的佐料，经过炒或炖煮，就完全不会再有那种生猪肉的难闻味道了。”
七喜认真听着，恍然大悟：“原来是这样啊。”
“我爹以前也曾用猪肉试做过菜肴，可是做好后却很是难吃。”
“他自己也曾说过，各种佐料一点都不曾少放，做出的肉却总是隐隐有股难闻的气味，比起羊肉可差得太远了。”
“自家凑合吃吃还行，这种菜可万万不敢给老爷他们吃。”
“我爹一直以为猪肉做好就是这个味儿，原来是没有炙烤猪皮的缘故。”
沈钰想了想，又补充道：“不单用铁锅炙烤可以去味。”
“家里有那种烤肉的铁网架，把肉皮朝下放在网架上，下面用炭火直接烧也可以。”
“烧完后也像这样泡在水里，用刀刮掉烧焦的那层，冲洗干净就能放心做菜了。”
“另外，若是不带肉皮时，提前把肉切成大些的块，放在清水里，多换几次水泡出血水。”
“等到做菜时再切成需要的片或丝，味道也会鲜嫩许多，没有异味了。”
沈钰边说边做，把五花肉清洗干净后，放入锅内已经烧得有些微温的水中，又往水里加了一勺黄酒。
用汤勺按压着，煮至肉色变白，整体定型了，就可以捞出了。
叫你去抢沙奈朵你不回来了 惊！女配竟是女主白月光 火影：我成了日向雏田 文娱：穿越八岁，开局负债三个亿 黑白抉择 九步天刀一出，谁与争锋 完蛋二公主她竟然动心了 独行仙路 九天神罚录 凌溪晚秋 中华民间故事集 手握奸臣系统，女扮男装我赢麻了 妙医狂龙 陆先生，爱已飘散 重生官场：屡破重案登顶权力巅峰 我在异界开学院 我在科举制度下修长生 重回半岛，拿下电竞女神 灼热之风 神明斗兽
末世之无限兑换
末世之无限兑换简介emspemsp关于末世之无限兑换陈锐在末世挣扎了十年，一生不如意的他竟然在睡梦中被一枚外星芯片砸到了脑袋，莫名奇妙的重生到十年前。...
怂恿阿娘和离后，日子越过越红火
软弱了一辈子的陈月重生后，她悟了。既然隐忍退让没用，那就奋起反抗。爷奶要卖掉她？她反手抖搂出他们的龌龊事！她爹假死实则另娶妻？那她就敲锣打鼓送他去地下！无赖小叔上门辱骂？她回赠他一身粪水！来啊！互相伤害啊！谁怕谁！这回，她靠着自己的泼辣，成功救下娘跟弟弟，甚至带着他们分了家。眼看着日子越过越红火了，之前那个渣爹突然...
最强军宠：蜜爱狂妻
一场设计，让秦念成了t市第一夫人顶着这么个身份‘作威作福’到处打脸还挺好用，面对继母和姐姐这对碧池的明枪暗箭也能游刃有余。可惜，这世上果然没有白捡的便宜。腰酸背疼，下不来床，她欲哭无泪想要落跑，为时晚矣！聪明一世糊涂一时啊！但是她的字典里从没吃亏二字，没理由她陷进去，他还想置身事外！殊不知，那人早已在泥潭等她他设局，图的不过是爱她护她，宠她一世无忧。（男强女强，宠文爽文甜文，一对一，SC，欢迎跳坑。）小剧场一纪少，你疼老婆吗？记者发问。疼，我特别疼老婆。纪璟睿回答的一本正经面不改色心不跳。秦念眉心一抖，眼含鄙视，疼！当然疼！腰疼，背疼，腿疼，全身上下哪哪都疼！小剧场二秦念站在所谓的继母姐姐面前，背挺得笔直，眼底碎芒莹莹，唇角抿着一抹淡然的笑意。姐姐恨恨的瞪着她，银牙几乎咬碎，秦念！你如此害我们母女！不得好死！秦念扬了眉，眉梢裹挟了杀气，声音却淡漠如水，你们偷走了我的一切，现在，该还了。继母仓惶的摇头，再摇头，绝望至极。她从来都不把秦念放在眼中，没想到，最后竟然惨败她手。纪璟睿站在秦念身旁，静静的看着她的侧颜，他从来都知道，他的女人隐去了锋芒，事实上，这世界上，除了自己，没有人能够欺负的了她。当然，自己对她的欺负，仅限于床上关于女主秦念，秦家二小姐，人人口中的私生女，高冷腹黑，容颜倾世。擅长扮猪吃老虎，见招拆招，有仇必报，虐渣于无形。被偷走的身份和一切，她都要亲手取回！关于男主纪璟睿，顶级豪门继承人，特种部队隐秘队长，矜贵淡漠，军界商界无人敢惹。擅长宠老婆上天，唯妻命是从。必杀技，顶着一张高级禁欲的脸，干尽一切羞羞的事！推荐米白完结文豪门闪婚贺少宠妻上瘾温馨宠文，先婚后爱，一对一，身心干净，绝对甜死人如果您喜欢最强军宠蜜爱狂妻，别忘记分享给朋友...
万世最强帝尊
少年天才从巅峰跌落，却因祸得福，获得混沌武神的传承，从此一飞冲天。如果您喜欢万世最强帝尊，别忘记分享给朋友...
我的美女明星老婆
我的美女明星老婆简介emspemsp关于我的美女明星老婆娶一个当红明星当老婆是一种什么体验？杨飞驰表示很无奈，对过度热情的明星老婆不胜其烦小娘皮！快莫挨老子...
回到三国做强者
回到三国做强者简介emspemsp关于回到三国做强者那是英雄倍出，美女如云的年代，主人公为了百姓的安康，大汉民族的复兴，在北方大草原率领一群热血汉子浴血奋战金戈铁马，谱写着光辉的篇章千古才女蔡文姬，四大美女之一貂禅，洛神甄宓，江东二乔等绝世美女，一个都逃不脱主他的魔爪。既有热血沸腾金戈铁马的杀戮场面，也有非常香艳的戏码。首发44b44comωoо1⒏υip...