手机浏览器扫描二维码访问
第445章 臭豆腐做法上的南北差异（第2页）
可以油炸了吃，也可以直接用些麻油料汁调了，吃起来也是奇香无比，细腻嫩滑。
安平县并无苋菜、冬笋这种南边的菜蔬，沈钰做臭豆腐的方法自然是因地制宜。
一方面这样做出的臭豆腐味道要淡些。
另一方面这种腌制方法时间短，做好了让陆琅带上，等一路赶到京城时，差不多也就腌制好了。
冬日里存豆腐有两种方式。
一种是买来的豆腐养在清水里，每日换水，放在屋子里阴凉处，可保一两个月都不坏。
现在快过年了，家家户户都开始存豆腐，以便过年时，豆腐坊歇业也有豆腐可以食用。
另一种就是把豆腐放在竹筐中，放在院子里任它结冰。
待到结冰冻实了，拿到屋子里化开冰后，就是松软多孔的冻豆腐，放在汤菜里，火锅里都极是好吃。
这日晚间，等吃过了晚饭，沈钰就忙活开了。
李氏这次买的豆腐确实不少，就算做上两小坛臭豆腐，也不过去了一成的囤货。
再过两日，赶着豆腐坊歇业前再补上一次货，足够过年期间豆腐的使用了。
沈钰打算着，一起做上两小坛。
一坛让陆琅带走，另一坛腌制好了，自家可以吃，到时给杨大人做菜时，也可以添上一样别样的风味小菜。
沈钰洗净手后，把水盆里的豆腐捞出了四大块。
准备好蒸笼和干净的干麦草，就把豆腐都切成一寸半见方的正方形。
把切好的豆腐摆在蒸笼里，水开后蒸上半盏茶的工夫。
若不是因为这豆腐是买来后在清水里泡过了，用买来的豆腐直接做的话，还可以跳过蒸制这一步。
待蒸制的豆腐晾凉一些，沈钰就拿过了两个干净的竹筐，里面平铺了一层干麦草，把豆腐块有顺序地摆在麦草上。
然后用两个盆子里装满了麦草，把竹筐坐了上去，上面又盖了盖子，又往上面各加了一块厚布巾裹了个严实。
李氏她们帮着沈钰把盆子搬到灶间靠近炉灶的角落，好奇地道：“这样就做好了，这样放着就能成？”
“为啥还在下面加个装麦草的盆子呢？”
沈钰点点头道：“就这样放着就成。陆公子再过四日就启程了，是以这两日要把竹筐放在灶间里更暖和些。”
“放加了麦草的盆子是为了让豆腐块发酵的快些，这两日不要掀开布巾看它，不要淋上水和油就行。”
大家答应了，这才收拾归置好器具，各自洗漱休息。
到了第三日一早，大约是因为大灶间里一直在煮汤、蒸包子、做饼，屋子里温度和湿度都比较理想。
沈钰拿开布巾，打开竹筐一条缝向里察看时，很是惊喜地看到，那原本嫩白的豆腐上已长出了一层毛绒绒的白毛来。
将豆腐块裹得像一个一个的毛团子。
仔细闻一下，也开始有那种熟悉的臭味儿溢了出来，只是还不够浓。
沈钰估摸着再捂上一整天，到晚间应该就可以了。
只是这味儿确实不雅，沈钰打开查看时那种味道飘了个满屋。
喜欢包子西施奋斗史请大家收藏：（）包子西施奋斗史
重生官场：屡破重案登顶权力巅峰 文娱：穿越八岁，开局负债三个亿 凌溪晚秋 陆先生，爱已飘散 灼热之风 我在异界开学院 我在科举制度下修长生 妙医狂龙 手握奸臣系统，女扮男装我赢麻了 惊！女配竟是女主白月光 火影：我成了日向雏田 九步天刀一出，谁与争锋 中华民间故事集 九天神罚录 完蛋二公主她竟然动心了 重回半岛，拿下电竞女神 神明斗兽 叫你去抢沙奈朵你不回来了 独行仙路 黑白抉择
造反！造反！造反！造反！造反！
李钦醒来，看着睡在一旁的太子妃。还有面前部下汇报的情况。他知道了一件事情，自己穿越了，穿越到了一个平行世界的大吴王朝中了。而且自己还造反了。当朝太子死在了他的辖区，面对如此局面，原主果断的选择了造反。现在他正在造反的路上。自己的兵马远远不如朝廷，这可怎么办吧？什么？你说大吴的皇帝叫什么？朱祁真？还有一个太监叫王阵？...
妙手医圣
妙手医圣简介emspemsp妙手医圣是少年七米的经典都市言情类作品，妙手医圣主要讲述了母亲被陷害，叶凌天成了豪门孽种，被家族嫌弃，更有许多人想让他少年七米最新鼎力大作，年度必看都市言情。禁忌书屋提供妙手医圣最新章节全...
我的无限仓库
杨明有个无限容量无限储物格的时空仓库。有普通的恒温恒湿仓库。有惰性气体仓库。有真空仓库。有绝对零度仓库。有高级的时间静止仓库。只要客户愿意把货物存储在杨明的仓库中，货物的损耗率，可降低极小的程度。安全性，可提升到极高的程度。作为仓库出租者，杨明只收取少量的管理费用，或扣取一定比例的货物，作为报酬。诸天万界的客户们，把你们手里的粮食黄金财宝资源，全都存放到我这里吧，放我的无限仓库中，这里提供最安全最优质的保管服务，绝对的物超所值，走过路过，千万不要错过！如果您喜欢我的无限仓库，别忘记分享给朋友...
我真的不想高调啊
我真的不想高调啊简介emspemsp关于我真的不想高调啊在每一个少年心中，都有一个梦想，为了简单的理由就奋不顾身的去努力，即使偏体鳞伤也在所不惜。我一定要成为世界自由搏击冠军。这是一个少年的青春梦，热血梦。...
女神的逆天神医
女神的逆天神医简介emspemsp十年前，家族惨遭灭门，十年后，他带着一身绝世医术和绝世武功王者归来。emspemsp退婚，羞辱？叶凡背负着仇恨，羞辱，一步步将所有轻视他的人都踩在脚下。emspemsp他所说的仙女姐姐，又究竟是何人，逆天神医，纵横都...
另谋高嫁：表姑娘休想退婚
宋悦意与谢璟令定下了婚约。准备嫁娶之前，被谢家老夫人接过去侍疾。她明知谢家人想利用她的身份和人脉有所作为，她亦装作不知，兢兢业业为他们办好每一件事，为谢璟令铺就青云路只因她认定了这桩婚事，便会一心一意。人家却对她冷若冰霜，离我远点！她以为他性情向来如此。最后才知，人家只是对她才冷若冰霜，他有爱若眼珠子的青梅竹马，阿盈，今生今世，我只承认你是我的妻子。这辈子，我绝不负你。他和他的阿盈还暗地育有一子，并且不知何时就已对她下毒，令她不能生育，随后让她因愧疚将他们的三岁小儿过继到名下，成为她的嫡子。在她死后，他不仅可以光明正大娶青梅，让父兄因她的缘故继续帮扶他，还让他们的儿子日后能在宋家登堂入室如此经历，只当噩梦一场，梦醒时却正处于险境，性命堪忧之际。以为她一个离家千里之外的弱女子，孤立无援之下，就能任人宰割了去？在未吸干她最后一滴血之前，他们左右都不愿退婚。那就莫怪她要以进为退，抛却端庄贤良，不走寻常路，让那些烂人无路可走。如果您喜欢另谋高嫁表姑娘休想退婚，别忘记分享给朋友...