手机浏览器扫描二维码访问
第33章 爆炒腰花的快（第1页）
一桌桌村里人，通过刘家老爷子这顿寿宴，真是品尝到了前所未见的美味。
“哎呦，刘家盛这次请来的厨师可真厉害。”
“是啊，每一道菜都做的是那么好吃。”
“人家这四喜丸子真是太好吃了，里面完全是肉，一点都吃不出淀粉味道。”
“还有人家那个肘子做的，太好吃了，那个皮和肥肉吃到嘴里，几乎是一下子就化掉了。”
“关键人家这一道道菜摆盘也漂亮啊，肘子上来，周围还有小白菜围边。”
“可不是嘛，人家这城里来的厨师，就是不一样。”
在村里人吃個不停也夸奖个不停的时候。
冯正明开始为烹饪爆炒腰花做准备。
爆炒腰花的关键，首先是选择的腰子一定要是新鲜的。
把完整的腰子表面的膜撕掉，清洗干净后，从当中把腰子片成两片。
再把腰子里面白色的腰骚给剔除干净。
剔除腰骚的过程，也是一个非常考验刀工的过程。
必须要用抹刀去剔除腰骚。
不能片得太深，片掉太多的腰子肉。
冯正明剔除腰骚的时候，会把腰子往中间挤一下，让中间的白色腰骚突出。
他同时对张磊和杨鹏说：“你们看，这样一挤，是不是腰骚被凸起？这样用刀很小心地抹刀片，一定要贴住腰骚下面部分片，尽量一刀片下，不要犹豫。”
冯正明一刀，把中间白色腰骚给完全片掉，并且几乎没有带下多少腰子肉。
张磊和杨鹏在旁边盯着看，再次感叹小师叔刀工了得。
把腰骚片掉后，冯正明开始给腰子打花刀。
“首先是斜刀，切大约是三分之二，不能给切透了。”
冯正明只说了这么一句，因为要赶着做菜，所以他手上动作没有停歇，迅速在腰子上把斜刀给打完。
几乎全都是只连着一点点部分，每一刀都是又深又准，把花刀打得很深但又不会把腰子切断。
斜刀过后，冯正明又是从另一个角度直刀再打一次花刀。
这次依旧是切到三分之二。
不过这一次冯正明用了跳刀方式，基本上间隔三刀切断腰子。
跳刀的方式速度很快，张磊和杨鹏都没来得及仔细看，冯正明已经把腰花切完。
切好后，冯正明还翻过来一片给张磊和杨鹏看了看。
“你们看到了吗？没有切断，但是背后看的话，能够看到刀切的印子，这样算是腰花的花刀打好了。”
冯正明一个人把全部的腰子都给切好，并且全都是给打好花刀。
然后全部放进一个盆子里，开始给腰花一个底口，然后上一层薄薄的淀粉。
拌腰花的时候，冯正明双手是直接插到盆地，然后向上轻轻抄拌。
李辉东对两个徒弟说：“你们小师叔这个是抄拌，腰花因为打了花刀非常容易烂，所以拌的时候，一定要这样抄拌，轻轻抄拌，不能给弄烂了。”
看到冯正明把腰花已经准备好，李辉东笑着问：“师弟，这爆炒腰花你来？”
冯正明看向大师兄，有些意外大师兄竟然让自己来。
爆炒腰花是一个旺火速成的菜，对厨师对火候把控要求极高。
很多厨师做这个菜的时候，稍有不慎就会翻车。
李辉东愿意在这样重要寿宴上，把爆炒腰花交给冯正明，这是对小师弟厨艺的信任。
冯正明没有过多犹豫，一脸认真点头答应。
再凶我就哭给你看 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 婚后，诱她上瘾 浴火大清 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 宫斗？不，我做选择刷奖励 穿到古代席卷餐饮业 直播算命太准，真千金被迫团宠 兽世娇妻兽夫追着宠 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 龙王医婿 替身男友扶正记 全职鬼修 末世天灾，我有无限超市屯满物资 复空纪 从逃生舱开始打造维度战舰 诱吻玫瑰 穿越后，我挂帅领兵镇山河 可怕！居然做这种游戏！
医妃逆袭：王爷反被撩
医妃逆袭王爷反被撩简介emspemsp关于医妃逆袭王爷反被撩王爷抢了个如花似玉的小郎中回府，府里女眷们很紧张。只有被抢的邹落梨不愿意你们当他是宝，我当他是草。王爷很大度，允她这个小郎中做自己的侧妃，女眷们很生气。邹落梨依然不愿...
金牌销售是如何炼成的
1996年才毕业进入社会的王晨宇进入了被称为朝阳行业的IT公司，从什么都不懂的初哥做到金牌销售，开始了一段从平凡到成功的人生这是一个普通人的平凡人生，也是一个励志的故事，有很多人现实中的影子。如果您喜欢金牌销售是如何炼成的，别忘记分享给朋友...
极品小村医
极品小村医简介emspemsp关于极品小村医极品小村医村小子得到家传神针的医术传承，一路高调，一路高歌这片山我包了种草药，你们干活儿利索点，我这急着给老婆们花钱呢！村长找我？没空，我现在哪有时间搭理男的啥？诊所来了个俏寡妇？告诉她，我马上就到！...
贴身兵王
贴身兵王简介emspemsp关于贴身兵王他遭人背叛，无奈带兄弟逃亡，阴差阳错当了美女大老板的贴身保镖。看一代兵王如何收妹子战叛徒，笑傲都市！首发po18nlpo1⒏υip...
凤阑殇下
一见钟情＋双洁＋渡劫上古女娲神卷记载，八万年前，初造大陆后，将造陆五灵放于天池，派青翎神鸟镇守，不料青翎失守，让五灵私下凡尘，一时人间打乱，女娲大怒，将青翎折去双翼，打落凡间，永不得回九重天五灵各渡一劫，各有天命，渡完劫而后才可继续轮回片段一女子惺忪着双眼，起身便赤着双脚来至外室，男子垂眸而视，只见裙摆下那白皙如玉的小脚光溜溜地露出来，男子微蹙双眉，速即走至女子身边，一把将她抱回内室，轻然放置于床榻上后，略带训斥的话语轻言不穿鞋便要走下床，万一着凉了如何是好，可再不许了。片段二无殇哥哥女子一声轻唤，男子这才将她与自己拉开，只见女子勾起手指轻划过无殇鼻尖，随后莞尔一笑。灵儿好想你啊。听得此言男子眸色一惊，随后速即一手挽过女子后脑，将眼前之人与自己无限拉近，而后闭眼将唇覆上，顿时，炙热温润的气息扑面而来，辗转轻允之际，净是怜爱柔情。如果您喜欢凤阑殇下，别忘记分享给朋友...
综影之我在清剧里想摆烂
别名综穿之我从夏冬春开始苟综影之我在清剧想摆烂文章设定多穿，是主系统空间的资深宿主沈念念因为上个世界犯下杀了男主的大错导致一身积蓄赔光，故而开始接任务填饱自己的荷包。因为没有什么积分，基本上前期全靠自己和先知能力，走女主的路让女主无路可走，后期才有积分。女主人设（世界里）长得好看，有些小娇蛮，爱撒娇卖萌...