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羽晴的工作换到内场,工作方式忽然间产生一百八十度大转变,内场约莫二十多米大小,里面只有她、冯渊和徐龙三人,由于她的资历最浅,因此内场打杂和清洁基本上是交给了她,在内场工作的其中一个资深员工,原本是第一间店外派来支持,立即被调回去。
前三天羽晴每天从早上忙到晚上,在外场只需要记得自己负责的区域面包,现在一调进去,连孔丽娜还有柜台旁的蛋糕、甜点全部重新熟记。
第四天将近中午休息时,冯渊师傅喊她过去,眼前的面粉已经发酵完成,只剩下最后一道步骤成形。
他利落的捏了一把面粉团,在磅秤前过了一下,刚好是五十克,一分不差,接着在手掌上搓揉,捏成椭圆的雏形呈现在羽晴面前,面团的收口处压实在底部,整齐的摆放在烤盘的边缘,看不出任何破绽,说道:“你试试。”
羽晴没想到冯渊师傅会让她着手做面包,先前曾经期盼过能与师傅一起学习,如今要正式开始,反而觉得木然,她谨慎的戴上手套,依样画葫芦的捏下一块面粉团放在过磅上,四十八克,她重新用指尖捏起又加了一点点才补齐剩下的二克。
接下来的工作她稍微动作慢了一点,形状跟冯渊的差了一点,再多做五个之后,便分辨不出异状。
冯渊在旁盯着,羽晴一开始做几个面包摆在烤盘上便转头看他,没想到他只是努努下巴,要她继续,羽晴专心一致的做完剩下的,等整个烤盘铺满相同的面包时,已经超过休息时间二十分钟。
羽晴取过厚棉手套,双手搬起烤盘放入烤箱,转头才发现徐龙已经不知去向,内场只剩下他们两人,冯渊没有打算休息,他重新取了一个烤盘,还有前一天蒸煮好的红豆馅,开始做红豆面包。
由于红豆面包没有外形要求,只需要把红豆馅扎扎实实的裹好,外形光滑圆润即可,这次羽晴做得十分快速,加上冯渊一起帮忙,两人很快完成工作,再次把烤盘放入烤箱又过了十五分钟。
羽晴用干的抹布把工作台清洁干净,冯渊将身体靠在后方的墙边问:“你先前做过吗?”
羽晴恭敬有礼貌的回答:“做过。”
冯渊脱下手套,在旁边取了一个茶杯说道:“你做的成品看起来像是从职业学校毕业的。”
羽晴一边轻轻拭去刚才沾染的面粉,一边低声笑道:“是吗?”
冯渊不确定的问:“什么学校?”
“振誉大学。”
听完羽晴说完,冯渊才把对她刻板的印象挥去,说道:“若是如此,肯定是对甜点很有兴趣。”
羽晴笑说:“嗯!我从小喜欢看一些相关的书籍,后来长大,慢慢的动手做,还参加不少外面的辅导班。”
“嗯!”冯渊低头思忖,接着问:“还有其他的嗜好吗?”
羽晴擦拭的抹布停了下来,眼神并发出一股灿烂的光芒说道:“我还会做咖啡。”
冯渊被引起高度的兴趣问道:“咖啡?什么咖啡?”
羽晴谦虚的回答:“只要不是太难的咖啡基本上都会。”
冯渊走到她身旁,毫无师傅的架势问道:“我可以喝看看吗?”
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