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小广场的生意实在是太好了。
人来人往,格外的热闹。
江风今天也不做炒饭,专心只卖包子。
这样客人流动的速度很快。
楚飞此前不相信会有人专门跑到山里吃包子,等自己吃到了,才知道这样的奔波完全值得。
他又拿起一个叉烧包吃了下去。
叉烧包像花苞一样绽放,像云朵一样松软。
肥瘦相间的独特口感,松软中又带有浓郁的鲜香。
吃起来简直不要太爽。
江风昨日勾兑秘制酱料,在肥瘦相间的五花肉上涂抹均匀,腌制几个小时,再放入烤箱中做成叉烧。
叉烧上涂抹着独特的料汁,在高温下发生化学反应,会散发出甜蜜的芳香味。
酱汁的风味也会充分融入到肉中。
将这样的酱肉切成小块,再精心制作叉烧包所用的面皮。
叉烧包和普通包子不同,包的时候皮不能太薄,要留的厚一些。
因为蒸叉烧包的时候,包子会像棉花一般膨胀,变得雪白松软。
而且常吃叉烧包的“老广们”对叉烧包是有要求的。
软滑适中,爆裂开仅微微露馅,裹着酱汁的叉烧馅儿肥瘦适中。
第一口下去感觉是松软,接着一股甜咸香气向舌尖袭来,这一口热气腾腾的美妙滋味,实在是让人舒爽。
这边不是广咚地区,很多人也不知道叉烧包的好坏。
只知道这偏甜口的肉包,居然能这么好吃!
“咱俩明天还过来吧,他就在这摆最后一天了。”
楚飞的老婆李梦说道。
“嗯,必须过来。得问问他以后去哪摆摊,咱可以经常过去。”
楚飞吃了包子后,心满意足。
虽说有些折腾,但包子吃得爽,折腾一些也值得。
像他们这样的客人还有很多。
比如开心牧场张大山,这两天每天都过来。
江风都佩服他的毅力。
张大山倒不以为然,只是说最初搞养殖,夏天都是5点就起来放羊了,因为中午太晒,没法放,所以需要早上放一次,下午五点以后再放一次。
而且张大山就爱吃肉,喜好美食,吃的高兴,于是就天天早上过来。
张大山看着招牌,和江风打招呼道:
“江老板,今天又推出新包子了?”
“叉烧包我听说过,但从来没吃过,这是什么口味。”
听到张大山的问题,江风解释道:
“是广咚那边的早茶,口味偏甜一些,口感更柔软。”
闻言,张大山点了点头,他不怎么喜欢吃甜腻的东西,尤其是吃肉更是如此。
不过他还是点了一个,想要尝尝味道。
“五种包子都来一个!”
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