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吃完饭也不早了,李娜估计着现在都晚上8点了,天都黑透了。大姥姥他们也着急回家了,还要洗漱呢。
李娜怕两个老人带着孩子回去不安全,就带上小花一起护送他们回去。
老爹说要开车送他们回去,大姥爷一家表示就这么点距离,走走就回去了,不需要送,而且正好还能消消食。
没办法,最后李娜一家也没送成功,让他们自己回去了。临走的时候差点忘了让大姥姥他们把冬瓜带上,赶紧快走两步,把冬瓜送进赵文的怀里面,让他们赶紧回家。
吃完饭,李娜抓紧时间把碗筷刷了出来,然后又烧水让一家人洗漱。今天一天也没怎么干活,就炒了瓜子。
晚上上床前,老爹还念念不忘的装了一把瓜子,大晚上的洗漱完也不睡,就坐在床头嗑瓜子,奶奶气的用枕头砸他,让他赶紧睡觉,别嗑瓜子了。
老爹赶紧用水漱漱口,上床睡觉了。
又过了一段时间,地里面的雪里蕻能收了,一家人忙活了好几天才把雪里蕻腌上。
去年的咸菜还没吃完呢,今年的咸菜就又腌上了,刚好李娜又馋肉了,从墙头上割了一块肥瘦相间的肉,打算做个红烧肉烧咸菜。
风猪肉需要先用热水泡一泡,把上面的脏洗干净,然后才能做菜。
经过一段时间的风吹日晒,这风猪肉明显比新鲜猪肉难切多了,李娜气的把刀磨了又磨才来切肉。
把猪肉切成薄片,用生姜去腥,小火慢慢的把猪油煎出来一些,然后再用老抽炒到上色,把提前浸泡洗过的咸菜倒进去,再加上几根干辣椒切碎一起炒。
加一碗底的水进去,用中火慢炒,再加上切好的葱花,翻炒两下就能出锅了。
风猪肉比新鲜猪肉的口感更耐嚼一些,还有一股独特的风干肉的味道。因为加了辣椒,这道菜又咸又辣。特别下饭。
奶奶说再过一段时间天冷了就可以做咸鸡,咸鸭和咸肉了,到时候今年再多准备一些香肠。
李娜一天要做咸鸡,咸鸭就觉得头疼。她实在是受不了杀鸡杀鸭时拔毛的过程了。
真的是纯手工拔毛,还要小心上面的绒毛和毛管。有些绒毛和毛管在皮里面,还要用镊子或者是用手指甲小心翼翼的把它们夹出来。一天干下来,眼睛和手都快废了。
灌香肠倒还好,村子里面有灌香肠的机器,自己家杀的鸡和鸭就有肠衣。
今年的猪肝和猪心,李娜打算不留着吃新鲜的了,前阵子才吃过,现在她也不好这一口了,打算到时候做成腌猪肝和腌猪心。
腌猪肝做出来的猪肝虽然经过煮熟以后才能吃,但是经过长时间的腌制和晒,它的口感非常硬,用来配早上的稀饭或者是面条吃,刚刚好。腌猪心的味道倒是很平平无奇。
没办法,该干的活一点都不能少,过了没几天,李娜家就开始杀鸡杀鸭了。
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