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鹿闻笙睡的迷迷瞪瞪的,刚睁眼就闻见外面飘来的饭菜香。
也不知道这几天空间里发生了什么,田螺姑娘最近突然开窍了,在她的强烈要求下,鹿闻笙必须要每天进空间干一个小时的活。
你问没时间咋办?攒着呗,有时间了再还……
鹿闻笙为了还债,昨晚一整晚都在锄地,导致今天一回来就倒头大睡,她发誓,以后没事儿的时候尽量少进空间遭人荼毒。
“去喊你鹿姐来吃饭,她要是不起来的话就说今天做的腌笃鲜,起晚了就没了。”
沈玲玲一边烙油酥小饼一边吩咐旁边正在烧火的吕浩,也不知道是不是自己的错觉,她总感觉今天的吕浩特别听话,不但嘴甜爱说话,让他干啥他干啥。
吕浩:能不听话吗?不听话没饭吃啊!
他是真的过够了那种端着碗满村里要饭吃的日子了……
谁知一掀门帘就碰见站在门口的鹿闻笙,还没等开口传达沈玲玲的话呢,就听鹿姐调侃道:
“呦,今儿是什么好日子啊,还有腌笃鲜吃。”
沈玲玲不好意思说自己是为了犒劳她,开口道:
“嗯,赶紧过来吃饭,正好出锅。”
看着桌子上的酒糟腊鱼块,鹿闻笙不由得食指大动,本来早上就没有吃饭,睡了一觉起来更是饿的前胸贴后背了。
也顾不上什么形象不形象了,草草洗了洗手,走到桌边拿起筷子就开始往嘴里炫。
她想吃酒糟鱼好久了,只是因为麻烦所以就一直也没有动手做,要不说呢,还是玲玲最了解她!
所谓的酒糟腊鱼,是一道典型的南方菜,先是把腊鱼切成小块,然后洗干净沥干水分,放进油锅里炸至金黄。
这一步对于火候和油温的把控极为严格,一不小心就会炸糊或者夹生。
锅内留底油,把大量的姜末、蒜末、辣椒末炸至金黄,再放一大勺醪糟炒出香味。
最后加酱油白糖调味,等汤汁熬至浓稠再加入炸好的腊鱼,翻拌均匀撒入白芝麻就可以出锅了。
沈玲玲在做的时候,吕浩的口水就止不住的流,等到好不容易做好,他尝完第一口后就直接扎不住了,麻辣鲜香咸,中间还夹杂着淡淡的酒香,简直就是他这辈子吃过的最好吃的东西。
作为一个地道的北方人,他还是头一次见这种做法,早知道沈姐有这手艺,当初队里分鱼的时候他就应该多要点儿。
不说别的,就这酒糟腊鱼简直就是万能的,不管是搭配米饭还是馒头,更或者是直接当零嘴吃,都能给他香迷糊了。
其实他不知道的是,鹿闻笙也是这样想的,在她刚吃完第一块时,就开口对旁边还在烙饼的沈玲玲道:
“玲玲,要不这个酒糟腊鱼咱多做点儿?平时没事的时候留着当零嘴吃也挺好的!”
吕浩闻言也猛点头,要不说呢,还得是他鹿姐呀!
自己想吃,奈何不好意思开口啊!
沈玲玲想了想柴房屋顶上挂着的那一堆腊鱼,点头道:
“行,等下午忙完了咱就多炸点儿,除了这个酒糟腊鱼还可以做熏鱼和五香鱼,都是那种既能放得住又好吃的。。”
吕浩虽然没吃过,但是听名字就知道肯定很好吃,也不想出去浪了,率先开口:
“那沈姐我给你打下手!”
沈玲玲知道他是小吃货的属性,之所以真的勤快就是为了吃锅边儿,她也不介意,点头道:
“行,你给我烧火!”
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