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简直太方便了。
最棒的是这里还有超级牛逼的保温盒。
只要炒好了,往盒子里一放,最大程度的保鲜保温。
几小时内的做得菜,和刚出锅的几乎没有差别。
葱姜蒜,该切切,该拍拍。
五花肉,一半下水煮到皮软后关火浸泡了20分钟,拿出切片摆盘。
浇上刚刚调配好的酱汁。
一道冷盘完成。
紧接着就是红烧肉。
说起红烧肉,五六个比较正宗的版本,十几个地区特色版本,以及数不清的家庭版秘方。
有一些随性一点的家庭主妇,更有每一次不同版本秘方的说法。
彭奕北自然是会好几种的,第一次异界再现,他选择了,个人偏爱的毛家红烧肉。
因为……够甜。
把冰糖熬成焦色糖浆,汆水后的五花肉放进去煸炒,再加上各种香料,炒匀后加入料酒老抽和鸡汁拌匀,转入砂锅中炖煮。
小伙炖煮几个小时,绝对入味软嫩,香甜爽滑。
吃在嘴里,直接浪费了28颗牙齿的咀嚼功能,舌头一抿,就能化开的肉纤维和脂肪带来的香润可口。
“接下来处理鱼……哎呦!”这是抬头被趴在门口的好几个人给吓了一跳。
“额,我没开新风系统吗?”
以未来世界的黑科技,这新风系统可更加牛逼,彭弈北就算没有开全档,也应该飘不到隔壁。
“你没开的是隔音系统。”铁锅翻炒的声音,就是最诱人的音符。
他们只是过来看看,真的也就看看。
然后才走到这里,萦绕在房间内的肉香,就是那万恶的封印,现在他们脚动不了了,都是这封印的错。
作为大厨,作为掌勺多少年颇有经验的大厨。
彭弈北在拒绝“试吃”方面,绝对的铁石心肠。
别说门口这几位了,就是韩祺那样的美少年,楚楚可怜的扒着门框,都能被无情的拒绝。
可……这回有孕妇啊。
于是只有孕妇被请进来,先和一碗汤暖暖胃。
“弄的我也好想生一个了。”在场唯一的女性发出嫉妒的感叹,其他人没资格开口。
哪怕有黑科技保温盒,彭弈北还是下意识的把需要油炸的松鼠鳜鱼放到了最后。
开始处理起糖酥排骨和贵妃鸡。
糖醋排骨又是一道和红烧肉一样有百种做法的菜肴。就连第一步,去血水,有的用汆水,有的用油炸。
在沪菜浙菜这里属于烧菜,在四川又属于凉菜。
在沪菜里,甚至还要加番茄酱。
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