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“而且不光是那个方子,我记忆里还多了好些其他方子。”他点着手指,“白切鸭,水煮牛肉,榆钱饭……好像都是那厨子会做的菜。”
进宝还取到了其他方子,他真能完美复制下老胡的记忆?
“其他方子以后再说。”问荇有些意外,可眼下顾不上这个,他赶紧打断进宝的畅想。
“我们先出去,你把葱油鸡的方子告诉我。”
“尽快。”
“啊,好!”
两人摸着草回到院子,进宝迫不及待,把葱油鸡食材复述了出来。
可越说,问荇觉得越不对劲。
“这就是我白天试的第三个方子,的确好吃,但好吃得平平无奇。”
问荇听完进宝叙述,更加纳闷了。
“今天我送给老胡的菜,用的就是这种配比,那他怎么会不愿意要呢。”
“我保证!老胡他记得的方子就是长这样。”
进宝也很着急,他这难得记性好一次呢,肯定不会出差错。
“不是菜谱的问题…那是什么问题。”
问荇陷入了沉思中。
————料,都说了是料。
老胡说的这个“料”是什么东西,原料,调料,料理方法?
厨子应该没文雅到讲料理方法的地步,如果是前俩有文章,那说明这张菜谱上的某个环节,用了特殊的食材,但被老胡简化没有说明。
这是问荇最不希望出现的结果,一来特殊食材方向太模糊,乌鸡野鸡较之普通鸡算特殊食材,嫩姜较之老姜也算,他定不出方向。
二来问荇还惦记着靠菜谱去赚一笔,特殊食材的成本肯定会上去,更有甚者有些食材要大批量获取都是问题。
但事都做了一半,没有半途而废的道理。
问荇仔仔细细想了圈,觉得最要紧的事,还是锚定这特殊的食材是什么。
老胡记得很多菜谱,这道葱油鸡能在所有菜里脱颖而出,靠的就是食材。
“进宝。”
“我在!”
“你记得多少食谱。”
问荇捏起块木炭,半蹲在地上:“原原本本全部告诉我?”
“啊?”进宝不解。
“可,可我们现在不是只要葱油鸡吗。”
“容后和你解释,现在先告诉我。”
进宝看他认真,也不敢怠慢,原原本本开始背起来。
“用新米和鸡蛋进行炒制,鸡蛋要是白壳,需要放入少量清水…”
进宝脑中飞速过着菜谱,这段记忆分明不属于他,他用起来却无比熟稔。
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