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第八十三章 鲫鱼汤（第2页）

苟琪将杀好的鱼洗干净之后在鱼的身上还划了几刀。

接着将葱段和姜片准备好。

“这些是用来做菜的？”苟强见到葱、姜脑子里充满了疑惑。

这些东西他在山上没少见，而知道苟琪他们家的葱油饼里也有这个葱，但他并不知道这些东西还能用来做别的东西。

“嗯，去腥的。”苟琪并没有想过将这葱姜的作用说出来，会让苟强学了去。

反正她也不是那种小气的人，而且这些东西在她的脑子里那都是属于常识，因此也不觉得这是个秘密。

苟强听到能去腥，就想起鱼身上的那股子土腥味，内心已经在盘算等回头试试用这些方法去腥是不是真的好使。

苟琪自然不知道他在想什么，现在她已经将材料都准备好了，接下来就要开始做了。

“你今天要用到油？那要娘亲帮忙吗？”苟母这边看着苟琪拿着油出去的，心里那叫一个紧张，就怕油把苟琪给伤着。

“没事的，娘亲你忙你的，强子哥和我一起呢。”苟琪原本想说自己能行，但觉得如果这样说苟母还是不会放心，刚好苟强还在，就暂时用他做个挡箭牌好了。

“这样啊，那你们小心，别被油烫着了，也不要浪费油哟。”苟母提醒了之后，居然就真的放心让苟琪自己倒腾了。

苟琪点头答应着，然后就开始忙碌了。

将热锅用姜片在锅底和四周擦了一圈，苟强不懂为什么要这么做。

苟琪说是防止粘锅。

接着苟琪就在锅里放油准备煎鲫鱼了。

这一步非常的小心，毕竟油和水一相遇可是会很“欢乐”的。

等将鱼煎至两面金黄之后，再放入切好的葱、姜爆香，并加上了适量的黄酒来代替料酒去腥。

最后加入开水，这里一定是要开水，没过鱼之后就盖上盖大火烧开。

等水开了之后，就把鱼和汤倒入砂锅之中，盖上盖大火再次将水烧开，然后再将炉子里的柴火夹出来一部分，用小火开始炖汤。

就这个过程，这鱼汤的香味就已经传出来了，苟强全程围观，自然最先闻到这香味。

这种香味他从来都没闻过，忍不住的就咽了咽口水。

“这汤要熬多久啊？”

“等汤变成奶白色就可以了。”苟琪小心的顾着火，时不时的看一眼这汤的颜色。

“会变成白色？”苟强在脑子了想了想，实在想不明白为什么这汤会变成白色。

原本他还想着等问好了炖多久的时间他就回家自己尝试一下呢，现在他害怕苟琪骗他，于是他准备在这里等着这鱼汤真的变成白色之后才离开。

苟琪也不管他，反正她熬汤的时候也挺无聊的，有人陪着聊天也不错的。

终于等鱼汤变成了白色之后，这鱼汤也算是熬好了。

“还真的变成了白色了，好神奇。”苟强闻着香味，结果又忍不住的咽起了口水。

“想尝尝吗？”苟琪拿了个小碟子，是真的小碟子，然后盛了一勺给苟强。

虽然这小碟子显的很小气，但苟琪确实是不敢大方的多给，毕竟还要给苟父留一碗，然后才往半山书院送呢。

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