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大队长还没说话,会计就在后面偷偷说:“可以!”
他也不想分猪头了。
最后江文清成功用钱带走三个猪头,看到这三个猪头家里人都惊呆了。
“这么多……”
江文清忙解释:“最近都没进项,我做点焖子送去兵哥那。”
陈翠春听她说是拿出去卖的才松口气,要是自己家人吃,怎么也禁不起这么造啊!
“焖子是啥,能行吗?”
江文清比了个手势:“肯定行,回头卤好你吃就知道了。”
“对了,周知青也买了个猪头,我让她拿过来一起卤了,行吗?”
陈翠春说行:“都是你的手艺,你多余问。”
江文清嘿嘿笑两声,虽然做是她做,但是问也要问的。
第60章猪头焖子
今天他们家事多了,分的肉要腌起来,心肺要洗出来,还有猪头也要收拾出来。
到年关事一天比一天多,江文清想尽快把猪头焖子做出来送去,看看能不能换点钱回来。
按陈木文上次回来说的,年前的东西肯定好卖。
现在天寒地冻的,处理这些都受罪。
陈木文和陈木武两人在院子里,搭了一把火撩猪头。撩完猪头再用丝瓜瓤子,把烧的黢黑的猪头擦洗干净。
再把耳朵卸下来,猪头劈成两半好放进锅里炖。周成夏的猪头处理好了送来,江文清做了记号放进锅里一块炖了。
四个猪头一个锅肯定放不下,放了两个锅一块炖。
猪头炖好以后趁热把骨头拆下来,炖成碎再放到大盆里兑上炖猪头的汤。
放凉以后猪头焖子凝固变得弹润可口,切成块蘸着料就能直接吃。
江文清做了两种口味,一种是原汤的,一种是加了酱油的。
留了自己家吃的量,其他的都准备让陈木文送走。
这猪头炖了一下午,周成夏来拿她的猪头的时候,手里还拿了一包鸡蛋糕。
江文清认出来是她昨天买的,她还没开口周成夏就抢在她前面说:“你不要我下次不好意思麻烦你了。”
她惯会用这个借口,江文清只无奈说:“我没打算没要……”
“不过这不是你跟顾知青一块买的猪头吗?你用自己的鸡蛋糕给我当谢礼?”
周成夏难得扭捏两下:“你人还怪好的,还说我跟他一块买的,一大半都是他出的。”
江文清掩着嘴笑笑,把装在钵子里的猪头焖子放进她的背篓里。
一个猪头很出数,做了一大钵子,周成夏背起来的时候都能感觉到猛的一沉。
晚上陈家吃饭江文清切了一盘,没道理忙活半天自己家人都没吃到嘴里。
没放酱油的猪头焖子晶莹透亮,放在盘子里格外好看。
放了酱油的猪头焖子带了一些咸香,更有味道。
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