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第一百零二章 单细胞蛋白(第2页)

他看卢赫没动弹,继续解释道:

“不是什么特别的东西,用单细胞蛋白合成的人造肉而已。

你们知道单细胞蛋白吧?一种微生物发酵产物。微生物菌体的蛋白质含量很高,按干重计算,细菌40%~80%,酵母菌40%~60%,藻类60%~70%。除了蛋白高,还能顺道生产出维生素、胡萝卜素、麦角固醇等,一举两得。

微生物世代时间短,生长速率比什么猪牛羊之类的高多了。体重半吨的肉牛每天大约能增加0.5kg蛋白质。但在相同的时间里,在理想的生长条件下,同样质量的酵母菌理论上可产生1000kg以上的蛋白质。

而且呢,微生物的培养不受季节、气候的限制,占地也小,可以养在能摞起来的连续发酵反应器里。一个年产10万t的单细胞蛋白工厂,以蛋白质含量45%的酵母计算,可相当于3.67万公顷土地所生产的大豆蛋白。

最后,你们也知道,微生物很容易变异的,除了用物理、化学方法进行诱变以外,还可以用基因重组技术对单细胞蛋白菌种进行改造,使它们产量更高,更加优质。就你们那个锌指,就可以做。

行了,我不唠叨了,快尝尝吧,一会儿该凉了。”

于是,卢赫在那位老教授关切的目光下,僵硬地咬下了一口,机械地咀嚼着。

“怎么样,还可以吧?”

卢赫皱着眉吞了下去,嗔怪地望着正在憋笑的艾达否,“许老师,说实话,吃起来有点想吐。”

这时,盯着餐盘犹豫了许久,眼珠子快要嵌进去的易天霖,终于发话了:

“许老师,培养基质是什么,不会是一般的淀粉和糖吧。”

许华曦连连摇头,“当然不是,用这些本就珍贵的东西来培养,就得不偿失了。我们用的是石油基液,未来还会尝试乙醇和甲醇这种更清洁的基质。”

“那食品安全问题呢?微藻、真菌和细菌,有毒素、过敏原和高核糖核酸含量的问题吧。”易天霖忧心忡忡地追问。

“这个啊。”许华曦摸了摸自己的下巴,“大规模量产之前还挺好解决的,勤检测就好。真到了成立大规模食品农场的时候,我想我们能够解决。”

说完,他便转身走了。

易天霖看了一眼许华曦的背影,也把自己的那份推到卢赫面前,和艾达否一起,用期待的目光注视着对面也开始对着餐盘发愣的人。

卢赫放下了手中的筷子,幽幽地说:

“我觉得蚯蚓干会更好吃一点,至少吃完不会放出带着汽油味儿的屁。”

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