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炊事班的几个战士见拗不过她,班长只好默默拿出油壶,“你最多只能倒两勺。”
“可以,可以,你们过来帮忙吧。”王紫如心说两勺就两勺,总比顿顿吃水煮白菜来的舒坦。
朱艳忙把几个灶膛里面的柴火添足,也从灶膛口起身过来帮忙。
“紫如姐,是不是需要切萝卜丝?”
“对,你去筐子里面挑一个水嫩的萝卜,去皮,切成细细的丝儿。”王紫如拿着菜刀,从一锅温热的豆腐里面切下一小块,转头又对几个小战士说,“你们帮我找点辣椒粉,花椒粉这些调味料。”
大伙都没见过做油炸萝卜丝豆腐丸子,找来调料粉之后,便是围在案板旁边观摩。
王紫如把豆腐放进一个干净的洋瓷盆,用手指捏散,“帮我切点青蒜苗,对了有香菜么?”
“有!”王班长笑眯眯的说。“早上我们去买菜,老乡送了我们不少好东西。”
“万一司令员不吃香菜呢?很多同志都不吃香菜,咱们就放点蒜苗。”旁边一个小战士提醒他们。
那边,朱艳动作也很快,不出十分钟,便把切成了银丝一样的萝卜丝端过来。
王紫如抓了一把水嫩白净的萝卜丝,与捏散的豆腐抓拌均匀,再撒上一些调料粉和少许盐。
放了一点红薯粉,再抓匀净。
锅里熬的卤料不断飘出一股子独属于卤味的香气,不过还没把肉类放进锅里,所以还缺少灵魂——肉香。
“卤料锅烧开了,继续熬半个钟头,就把煮熟的猪肉放进锅里…”
“我盯着卤料锅。”朱艳笑道。
灶屋,大伙热热闹闹的围着案板,帮忙撮萝卜丝豆腐丸子。
“王班长,你来做,我在边上教你,以后你就可以自己弄油炸食物啦。”王紫如眼见大伙撮的丸子也差不多够装一盘,抬眸看向炊事班长小王。
王班长也很乐意,反正待会儿也要开始弄晚饭了,还得给山上的侦察兵们做一些干粮送去。
趁着王班长朝着锅里倒油的时候,王紫如回头,瞧了一眼,“你还真是克制呀,这点油怕是连丸子的一半都打不湿。”
她把手里撮好的丸子滚在菜板子的红薯粉上面,拍了拍手里的碎屑,过去把油壶重新拿过来,再倒了约莫一大勺菜油,又抱着猪油罐子,挖了一勺猪油丢进锅里:“把火烧起来,但是不要太大,一根柴就可以。”
“我来。”
朱艳抢着跑过去,从旁边煎药的灶膛里面抽了一根正在燃烧的柴火丢进这边灶膛。
不多时,炊事班几个小战士闻着锅里的香气,一个个不由得狂咽口水。
那香气不是酒但依然让人沉醉。
“炊事班这个时间在弄什么?王副官你去看看!”段司令员中午象征性吃了两口猪肉炖大白菜,早就饥肠辘辘,忽然闻到了里面飘出一股子油炸的香气,抬眸冲着王副官吩咐。
大伙站在屋里看沙盘演练、讨论了半天,也都有些疲倦。
突然闻到这一股子香气,全都好奇的想知道炊事班在弄啥好吃的。
王副官连忙去了炊事班要吃的。
一进去,就看到炊事班的小战士围着土灶,全都盯着锅里正在油炸的丸子,只见锅里炸的“滋滋滋”,“啪啪啪”的声音,引诱得大家一刻都不愿离开。
“你们弄啥好吃的?有没有给司令员吃的啊?”王副官走到灶膛口问道。
王班长笑呵呵的说:“紫如同志教我们做油炸豆腐丸子,你看,要不要给司令员端点去尝尝?”
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