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第787章 交流结束返程（第1页）

港城大大小小的报纸杂志，还有电视台对冯正明他们进行了不少的报导。

尤其是冯正明他们在做祖国山河图，还有冯正明做的真鲷大6图。

都成为媒体们争相采访的关键人物。

一些海外专程过来的媒体，则是更关注冯正明和科夫曼之间建立起的友谊。

而冯正明和科夫曼还专门一起，又是联手做了一次猪蹄。

这次科夫曼专门找了关系，从英伦那边空运了羊胰脏来。

加入了羊胰脏，让科夫曼的猪蹄变得完整，味道层次也再次上了一个档次。

冯正明也对鲁菜中，孔府菜中红扒仿熊掌进行了再次的改良。

他听从了之前科夫曼的指点，对鸡肉泥和牛肉泥都进行一些西式加工。

并且除了蹄筋之外，冯正明还在馅料中也加入一些菌菇提升风味。

油脂的方面，冯正明没有去用黄油，但是他加入了一些牛油和羊油的混合。

增添了一定野性的风味，让整道菜的风味更加独特。

而在烹饪的时候，冯正明没有整形成熊掌的样子。

他把整个剔骨后的猪蹄放在高汤中煮熟。

然后酿入自己准备好的内馅后。

也是先进行蒸制后，再用红扒的方式，做出一个红扒的汁浇在猪蹄上。

出来的造型上，和科夫曼的猪蹄实际上相当的类似。

不过，两道猪蹄风味上是完全不同。

两个人合作一起做了两个猪蹄，最后放在一个盘子里，展示给了一些媒体去看。

现场受邀品尝的大亨，还有厨师们无不被两人的猪蹄味道折服。

风味上，可以说冯正明和科夫曼的猪蹄是完全不同风味。

冯正明是很传统的鲁菜中红扒的风味。

以咸鲜为主，不过冯正明的红扒汁也会透出一些甜口。

这种咸鲜中带着甜口，还是相当符合大多数人的口味。

科夫曼做的猪蹄，也属于咸鲜口。

不同的是，科夫曼所做猪蹄内馅中，在羊胰脏的加入后，风味口感上会有很独特的变化。

整道菜吃着会觉得和冯正明的红扒很像，但是放在一起吃会感受到很不一样的风味。

可以说，两只猪蹄放在一个盘子里。

能让人品尝到中、西餐不同的滋味。

但要去评价究竟谁做的更好吃？

确实又完全没办法去区分。

海外媒体对冯正明和科夫曼联手做的这道猪蹄进行了相当详细报道。

国内各地的媒体，也都是同样进行了一些报道。

在大家的报道里，都是对冯正明和科夫曼这份友谊进行长篇累牍的宣扬。

自然事情被国内的高层也了解到。

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