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第551章 去啤酒厂附近开分店求订阅求月票（第2页）
最终他还是被小师弟照顾了。
冯正明看出大师兄的心思，笑呵呵说：“大哥可别觉得是我照顾你们，我其实只是用你们帮我做生意。
我本来就想在啤酒厂那边开一家干饭铺分店，只是一直没有合适的人手。
现在有姐夫和张磊、杨鹏他们对那边熟悉，我再调来几个人过去。
这样应该就能把那边干饭铺给经营起来。”
说到这里，冯正明停顿一下，看着大师兄继续往下说自己的想法。
“这么一来，大哥你可以从那边脱身，来汇泉楼帮我负责后厨，和三哥、五哥一起，既能保证汇泉楼后厨出菜质量，也能完成省里安排的培训点事情。
我就能当一个甩手掌柜了，可以去徒步游历一番我们的齐鲁大地。
寻觅我们鲁菜的根，开创出更多新的菜，充实我们的鲁菜。”
听冯正明这番安排，在场的众人都很佩服他。
看似他是为了自己当甩手掌柜。
可他安排的这些，获益更多的明明是自己的师兄们。
冯正明没有给大家过多思考的时间。
他马对姚振辉说：“老姚菜吧，看看你做了一道什么菜。”
接着又对还没有做菜的四个人说：“你们可要抓紧时间。”
然后，剩下的四个人也都是赶紧去开始准备做菜。
姚振辉把菜端来，放在五个评委的面前。
他这道菜做的倒是有点意思。
虽然也是一个酸甜口的浇汁，但姚振辉用了番茄酱做汁，还加入了一些番茄丁、青豆和胡萝卜丁，有那么一点西式的做法。
然后姚振辉把鱼肉片下来后，没有去片片或者是切成条。
他是连着鱼皮，对鱼肉进行了一个改刀。
让鱼肉呈现出一根一根如同珊瑚般的样子。
然后腌制后，拍了干淀粉下锅油炸。
油炸定型后，鱼肉一根一根挺起来，摆在盘子里完全就像是珊瑚般。
最后再把汁熬好了，浇在这些珊瑚状的鱼肉面。
看到姚振辉这道菜，冯爷爷笑着说：“这个菜有点像是西餐了。”
颜老师傅说：“不是西餐，这也是中餐的一道名菜，叫做珊瑚鱼，不过这道菜不算是鲁菜，算是川菜里的一个做法。”
冯正明补充说：“应该说是，川菜从淮扬菜松鼠鳜鱼变化的一种做法。”
颜老师傅点头：“对，整体油炸浇汁的方式，确实是很类似淮扬菜里的松鼠鳜鱼。”
李辉东看着桌的菜，也把其他事情暂时放下，认真观察和品评这道菜。
“你这个菜，是你以前学过这种做法？”
姚振辉摇头：“不是的师伯，这个菜是我看全国大赛直播，看到淮扬菜厨师和川菜厨师他们做鱼的方法，从其中学到的这样一道菜。”
曹志国立刻说：“不错不错，活学活用，你这有点正明那意思了。”
姚振辉知道自己在汇泉楼后厨一年时间，几乎都是在原地踏步。
这次大比，如果不是还有沈荣森的话，他恐怕真的是垫底了。
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