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第两百八十八章 油面筋（第1页）

“这我当然知道，但离得近些总好啊，府城离县城总比离河山镇近啊。”方媛媛咕囔道，“如果小伟考中了，他们去了府城，那他们回来总是县城近些啊，我们在县城偶尔去府城看看他们也方便不是。”

陈正平理解方媛媛的想法，自己何尝不想呢，“那我走了清平私塾怎么办，学生怎么办。”

方媛媛闻言沉默了，教书育人一直是陈正平的追求，和学生之间的良好互动，亦师亦父的关系就能看出陈正平对学生的喜爱，让他不管清平私塾的学生是不可能的，但如果有好的老师替补上，那到不是不可行。

“相公，我知道你的想法，清平私塾肯定不能关门。”方媛媛抬头认真看着陈正平说道，“但我们可以向余嫂子他们学习，我们找个好老师，人找好了，我再另做打算。”

陈正平闻言愣了一下，这是个好主意，如果有好的老师接收清平私塾和里面的学生，自己倒是没有顾虑了，反正去县城那也是去教学生的，自己的志向还是没变，就是有些舍不得啊，毕竟清平私塾是自己一手创建的。

陈正平看着自家妻子期待的眼神，展露微笑点头，“好，那我们搬去县城吧，跟未来亲家也离得近，淑敏和小伟也能常见面，现在开始我就找人，我现在就去写信。”

陈正平说完就起身去书房，问问好友，有没有愿意来河山镇的。

方媛媛则起身去清点家底，去县城得找个落脚点，买个小院子，自家也不是全靠陈正平教书所得的钱生活的，如果靠那个，三人只能温饱。

陈正平对学生很爱护，也支持爱读书的学生，一些家里困难的，都是给予低的束脩，或者用粮食等代替束脩，所以家里的大笔开销都是自家公婆留下来的产业支撑着的。

方媛媛想着要不要向亲家学习，也开个小铺子，做些小买卖，不仅能给家里添些银子，还能打发时间，现在还有淑敏作伴，以后淑敏出嫁了，陈正平教书，自己在家也闲着无聊不是，嗯，还真得好好想想了。

青香斋。

余何氏正在炸丸子，肉丸（猪肉、牛肉都有）、豆腐肉丸、鱼丸。

万彦彧、万梅妍明儿就要回府城，人家特地来恭贺余小伟定亲，并送了那么多的年礼，余何氏是想方设法的整好吃的给他们尝鲜。

余青梅当然也主动加入其中，动脑筋，目前只能想到油面筋，油面筋涮锅，油面筋包肉涮锅、红烧，味道都是很好的，而且面筋已经做出来了，油面筋就是生面筋直接油炸就行了，加上炸丸子，真是全炸宴了。

余青梅一把油面筋跟余何氏说，余何氏直接让余大伟来洗面团了，搓出面筋，掐成一个个的小球揉入油锅开炸。

生面筋一入热油锅，立马膨胀变成球形中空的油面筋，颜色呈金黄色就捞出控油。

“娘这个跟油条、油豆腐一样的原理，油面筋中间是空闲的，直接涮锅，或者包肉涮锅、红烧，肯定都好吃。”余青梅眼睛亮亮的看着热乎乎的油面筋说道。

“油面筋，名字也想好了，好，等等娘就包肉，今儿也是拌了不少肉末呢。”为了炸丸子，余何氏、余大伟、余中伟已经切了好些了，食材都是现成的。

晚上，万彦彧、万掌柜过来，就开饭了。

一桌子的菜，清蒸排骨；香菇汤，里面加了各种炸丸子、还有纯油面筋、包馅油面筋、油豆腐；糯米鸡；白切猪下水；野蒜烤鱼；半熟荷包蛋；清炒豆芽；红烧包馅油面筋。满满当当放了一整桌，而且很多大菜，主食是炒年糕、白米饭、白面馒头。

很多菜万彦彧和万梅妍都是第一次见，其实像糯米鸡、包馅油面筋、半熟荷包蛋都是新菜色，当然都是余青梅想出来的。

糯米鸡，鸡肉蒸得软烂，蘸点酱油，味道鲜美，鸡肉油汁都渗到糯米饭里，色泽油黄，味道喷香，小不点们都不吃饭，直接吃糯米饭饱肚。

余老头等人喝着酒，吃着油面筋包肉，油面筋有韧性还吸收了全部酱料，一个个都吃得满嘴流油。

万云生看到香菇汤里的纯油面筋和包肉油面筋，很好奇，尝了味道很惊艳，“余大哥，这个很适合涮锅啊。”

“云生喜欢，油面筋送你了，做法也简单。”余老头红着脸笑呵呵的说道。

“诶，余大哥，我们东家在呢，正是使劲开价的时候呢，怎么也得抓住机会才是。”万云生看了一眼万彦彧对余老头说道。

“哈哈，彦彧在，就更加要送了。”余老头笑着说道。

“余大叔，你可不能这样照顾我，在商言商，方子钱不能少。”万彦彧举杯敬余老头说道，“余大叔，你们卖给食味轩、锦罗坊的东西，可是帮了我不少忙了，如果方子钱你们都不收，我就过意不去了。”

万彦彧说得真诚，因为这些都是事实，你们多新奇的吃食、用品，真的派了大用处的。

余老头见此答应了，卖，不送。

一顿饭，大伙儿吃得都很尽兴，万梅妍直接摸着肚子感叹太小，装不下了，样子逗趣的很。

当天晚上，余何氏一家子忙活开了，发白面，打算明儿一早烤了让万彦彧和万梅妍带去；洗面，水面筋做成油面筋，也都让他们带去。

忙活完厨房的活，余何氏开始准备明儿要让万彦彧和万梅妍带去的年礼，万府条件好，余何氏也不送那些虚的，好在之前就去锦罗坊问了万彦彧的尺码，万梅妍的之前余何氏就知道了。

从县城回来后，余何氏就买了绸缎、棉花、绣线，跟刘花和余萍把万彦彧和万梅妍的冬衣做了出来，本来是想让万掌柜他们去府城时带去，想不到本人亲自来了，再好不过了。

除了衣服，余何氏还做了新样式的丝绸头绳，厚实的手套、帽子、护膝，这些多做了些，万彦彧他们回去还能给家里其他人。

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