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翘着脚尖打量了一下地下美食城,李杜感叹道:“这里可真大,人真多。”
“毕竟它的前身是西雅图最大的防空洞呢。”撸官笑道。
二战时期,派克广场下面建起了一座很大的防空洞,战争结束,防空洞几经改造但始终没有好的项目。
后来政府放弃了对这个地方的管辖,逐渐的这里就成了流浪汉聚集地。
流浪汉也要吃饭,于是有一些低档餐车就开到了这里,提供廉价高热量的食物。
西雅图本来是一座二线城市,后来它抓住了互联网机遇,逐渐发展了起来,很多互联网巨头在这里安家落户,很多年轻人来从业找工作,在这里生活。
这些人就是全球最早的it男,那时候互联网热潮还没有出现,薪水很低,他们得想办法省钱。
在饮食上,他们逐渐发现了地下广场的廉价食物,纷纷来到这里买东西吃。
流浪汉们来自全美各地甚至全球各地,白种人黑种人黄种人,非洲籍、日裔、华裔、欧洲裔、中东人和南美人等等,龙蛇混杂。
他们来自全球各地,就带来了各地的美食,it男们也来自全美各地,饮食口味复杂,但无论喜欢什么风格的食物,在这里总能找到。
时间长了,随着it男们开始从互联网中捞金,他们开始有钱,口味开始刁钻起来。
潜移默化之下,摊位逐渐升级,商贩厨师们开始注重卫生,也开始推出一些档次相对高一些的食物。
这样吸引来的食客就多了,地下美食城形成了一个良性循环:来吃饭的人越来越多,商贩们赚钱越多,越有钱改善饮食环境,吸引力越大,来吃饭的人更多……
最终,一座奇葩的地下美食城就这么形成了,食品商贩和他们的追随者,改变了传统集市,创造一个独立的食品狂欢夜。
事到如今,地下美食城已经不光有食物,还有音乐表演。
这里曾经是流浪汉的聚集地,如今则成了流浪歌手、流浪艺术家的巢穴,他们在美食城吃饭可以享受一些优惠,甚至可以凭手艺换饭吃。
比如流浪歌手们,他们可以在某个摊位献歌,只要老板觉得满意,就可以招待他们吃一顿美食。
还有流浪画家,他们会找一个地方支起画架来给食客们描摹画像来赚钱,食客们在等待的时候,会从左右买一些零食和酒水来打发时间。
于是,这样无形之中就帮助摊位老板们增加了营业额,老板们投桃报李,也会招待他们吃喝。
甚至有些摊位还和这些流浪艺术家们形成了合作,一些出色的流浪歌手会常驻某几个摊位之中,这些老板们除了管吃管喝还要给他们付一些钱。
李杜行走在拥挤的人群里,随意的打量着这一切,觉得还挺有趣味的。
中餐在地下美食城很受欢迎,因为制作快且含高热量,冬夜里吃上这样一份食物会让人本能的感觉满足。
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