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第68节（第3页）
“年轻人自信点。”
高大爷笑了笑，把锅清洗一下，随即放在灶上烧一下，去掉锅里的水分。
然后就可以做姜撞奶了。
这是一道每个男生都应该学会的甜品。
因为牛奶有营养，而生姜有暖胃发汗的作用，对女生比较友好，特别是生理期的时候，一碗姜撞奶吃下去，因生理期而带来的暴躁心情立马就能缓解大半。
高大爷往锅里放了四小勺白糖，然后打开两盒牛奶倒进了锅里。
开火后。
他拿着一只干净的竹制锅铲轻轻在锅里搅动着。
这既能加速白糖融化，同时也能有效防止牛奶糊底。
“姜撞奶不是瞎撞，对温度是有严格要求的，必须把牛奶加热到65到70度左右，才能让牛奶更快更好的凝结。”
林旭认真点了点头。
这可是必须要圈起来的知识点啊。
正搅动的时候，高大爷看着林旭问道：
“你打算做几碗？”
“四碗吧，这一锅给甜甜她们吃，小悦那份等会儿我专门给她做。”
这种爱心甜点，肯定要自己亲自动手做才有意义啊。
“那你拿四个碗来，每个碗里放两小勺姜汁。”
林旭照做了。
他把盛好姜汁的碗依次摆在灶台旁边。
“师父，65到70度这个不太好把握啊，怎么才能确定这个温度呢？”
高大爷指了指旁边墙上挂着的厨房温度计：
“孩子，不管什么时候，你都不要拒绝科技带来的便利。当然，要没有温度计，你也可以用传统方式……”
他指着锅里煮的牛奶说道：
“六七十度的时候，牛奶的边沿会出现一圈气泡并逐渐变大，这时候就可以往碗姜汁碗中盛了。”
这么简单？
这不是有手就会嘛？
林旭甚至都不想浪费一张烹饪学习卡了。
不过想想自己在烹饪方面最大的天赋就是烧开水泡方便面……算啦，浪费就浪费吧，总好过人设翻车。
锅里牛奶边沿开始冒小气泡的时候。
高大爷一手端着锅，一手拿着勺子，舀起锅里的牛奶便盛到了放有姜汁的碗中。
往碗中盛的时候，他故意把勺子放高，让牛奶在重力的作用下狠狠地撞到碗中的姜汁上。
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