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第92章（第3页）

白菜只取芯，放到鸡汤中略翻滚一下，再烹入小杯花雕酒。

酒香和鸡汤鲜味融合，端出去的服务员手都快拿不稳了。

“稳一点啊，别给我撒了。”陈白微叮嘱一声。

腌笃鲜汤汁浓白，在精致的小砂锅里咕咕的冒着泡，笋白如玉，咸鲜的滋味浸入其中。

陈白微调好味道，这道菜也上了桌。

朱一勺和林丰感觉还没做多久呢，这菜就一份份的上来了。

“这？”朱一勺举着筷子，闻着有些让人上头的香味，破天荒的有些晕了，不知道先吃哪一份。

这味道，怎么就能香成这样？

他刚刚还觉得价格太高了呢，现在闻着味道，心里居然都诡异的想着，能有这个香味，那价格就值了。

他们还尝都没尝呢。

第76章

林丰没等他，筷子率先伸向状如笋片的白菜芯子。

白菜只在汤中滚了两遍，现在还脆嫩得很，夹起来的时候都不是软塌塌的。这上汤白菜，里面的汤是很考究的，汤鲜不鲜浓，非常的关键。、

沾了汤的白菜芯子被送到口中，林丰嚼了两下，只觉口中的白菜在煮熟了的情况下，还保持着又脆又嫩的口感，这还不算，吸满了浓鲜汤汁的白菜芯子，仿佛是被鸡汤浇灌着长大的一般。

正要招呼朱一勺也尝尝时，朱一勺已经在吃腌笃鲜了。

作为海城名菜，腌笃鲜大家都熟悉，几乎家家户户也都会做。

但会做是一回事，做得好吃也是一回事。

这腌笃鲜么，里头的腌，就是指的咸肉；咸肉是采购的，陈白微自己现做，肯定是没有那个时间。但她选的咸肉，也不是普通的咸肉，而是正宗的宣威火腿肉。

这宣威火腿，只大骨小，皮薄且肉厚，里面肉质呈现出优雅的玫瑰色，油脂丰润，香气也很是浓郁。

当然，价格也不低就是了，要不是找的采购商还不错，这火腿都买不上。

鲜，则是指新鲜的肉，比如鸡肉蹄筋之类的。陈白微用的则是新鲜的猪五花，切成跟麻将差不多大小的块状。跟咸肉一块，浇上鲜浓的鸡汤，在砂锅里炖。

这笃的意思，就是小火焖，焖上两个多小时。焖到咸肉的浓鲜和鲜肉的滋味合二为一，再把新鲜的笋片焖上半个小时，彻底的入味了，这一小锅腌笃鲜算是做好了。

朱一勺尝的这份，是陈白微亲自把握火候做的。早上到店里没多久，就开始焖上了。

他刚吃了一块咸肉，肉质滋嫩得很。注意到林丰看着他，就赶紧指了指这腌笃鲜。

“尝尝。”

他自己就是厨师，还是个多年的老手，很有些名气呢。结果这腌笃鲜的滋味，都想让他拍案叫绝了。

林丰和朱一勺吃得头也不抬的，陈卫星则带着一伙人走了进来。

宋冬梅正在收银那一块算着前两天的支出，看到陈卫星身边的张教授冷校长，还有姜校长那一伙的校领导进来时，赶紧从里面出来。

“张教授您回来啦？大家伙都来吃饭，来来来，我带大家到楼上去做，都装了空调的，店里头舒服得很。”宋冬梅颇有店长主事人的架势，亲自带着人上去。

张教授扶着楼梯慢慢往上，闻着店内的味道就已经开心得不得了。

他前些日子去了京城，他儿子在京城工作，非让他去玩，这不一玩就玩了大半个月，差点没想死陈白微做的菜。结果一回来就知道陈白微和宋冬梅开店了，陈卫星上门邀请他去店里吃饭的时候，赶忙就答应了下来。

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