手机浏览器扫描二维码访问
第86节（第1页）
先把里脊肉炸个七八成熟。
等客人来的时候回锅炸一下，再淋上提前做好的糖醋汁就行了，这个步骤简单得车仔都能胜任。
没多久。
胡老板就骑着电动车送来了几十斤里脊肉。
“都是上好的里脊，品质一级棒……林老板这是又上什么新菜啊？”
“糖醋里脊！”
“嚯！那中午我让我老婆来打包一份啊，我就喜欢吃酸甜口的东西，你做的那味儿肯定更更好吃。”
告别这位胖乎乎的肉老板。
林旭将送来的里脊肉泡到大铁盆中，用尖刀挨个儿去掉里这些里脊肉的筋膜。
里脊肉是猪身上紧贴着脊骨的一块肉，肉质细嫩，做法众多，但几乎所有的烹制方法都是为了体现出这块肉的鲜嫩。
糖醋里脊也不例外。
把里脊肉切成条，裹面糊油炸，让肉在剧烈的热油中迅速成熟，但肉中的水分却不流失，肉也不直接接触热油。
所以炸好的里脊肉外层香酥，但内里的肉条却鲜嫩多吃，异常美味。
去完筋膜后，林旭刚要切条，牛闯便提着菜刀走了过来：
“炸酥肉用的五花肉都切好了，你去腌吧老板，这些里脊切成啥？条还是片？”
这就是用熟练工的好处，直接上手就能干活儿，而且贼麻利。
“切条，这是做糖醋里脊用的，切成十来公分长，八毫米见方就行，切好了用清水泡着去一下血水。”
“好嘞！”
牛闯要切的时候，林旭又交代了一句：
“里脊肉别切完，留两斤，中午咱们吃水煮肉片。”
尽管已经掌握了水煮类菜系，但林旭想要用完美级餐品升级卡升级水煮类菜品，依然需要先把菜品做一遍。
因为餐品升级卡只针对单一的菜品升级。
没法对整个菜系使用。
至于为什么要选择水煮肉片，林旭也经过了很多考虑。
常见的水煮类菜品中，毛血旺卖不上价格，水煮鱼太麻烦，鲜牛肉的价格也居高不下，只有里脊肉做的水煮肉片，各方面都比较均衡。
而且水煮肉片也能提前准备。
把肉片切好后腌制起来，提前熬好红油汤炒好垫底菜，这样烹制的时候，只需要煮肉片和炝刀口辣椒就行，效率能提升一大截。
不过今天暂时先上糖醋里脊，等过两天再上水煮肉片。
这样能持续给顾客新的体验，让他们养成来林记美食吃饭的习惯。
嗯，再好吃的饭菜总有吃腻的时候。
要保持店里一直有新品，这样顾客们才会一直来吃。
林旭把做酥肉的五花肉全部腌上，又和牛闯一块儿将剩下的里脊肉切完，然后开始做糖醋里脊。
先把里脊肉淘洗两遍。
替身受他有千层套路 神女小吃街经营指南（美食） 过云雨 社死得到的男朋友 漂亮小受在恋综总被人觊觎 重生之我要冲浪 无声告白 柔弱医修与正道仙君要和离 炽烈 和豪门大佬隐婚后 男团F班的漂亮小练习生 带着别墅穿八零 直男只是我的保护色 半仙 失控标记 我以古稀觅长生 我，熊猫，揣崽跑不掉了 糖醋陷阱 队长是前男友[电竞] 野蛮生长（骨科nph）
不死人棺材铺
不死人棺材铺简介emspemsp关于不死人棺材铺死人棺材装殓死人，不死人棺材为将死之人遮蔽天机再续一命一切的故事都从我和爷爷经营的不死人棺材铺开始...
等一花开待一人归
本该是山海之间陌路的人，却于宿命而娓娓相见，虽有一路荆棘，但亦有无人匹敌之时。更有蠢蠢欲动的修罗族，神秘的强大宗门，遥远的夜魔族，宿命之中的他们从相知到相识，再到相爱，究竟是缘生到生死相依，还是无奈缘灭，这世间事本来就变化无常，究竟是情深似海，还是情深缘浅，落得个黯然退场？如果您喜欢等一花开待一人归，别忘记分享给朋友...
变身漫威的我也要当霸主
激萌的萝莉，热血的少年，为打破次元壁一往无前！如果您喜欢变身漫威的我也要当霸主，别忘记分享给朋友...
我家夫人甜又野
我家夫人甜又野简介emspemsp关于我家夫人甜又野我的柔弱夫人，竟然是一手撕一个白莲花的杀手？我的草包夫人，竟然是千金难求的毒医无双？我的财迷夫人，竟然还是隐藏的首富大佬？我的克夫夫人，府上门槛都被求亲的人踏破了？小厮殿下...
宫少，夫人又上热搜了
宫少，夫人又上热搜了简介emspemsp关于宫少，夫人又上热搜了她，落魄千金。他，富可敌国，腹黑狠辣。在生死刹那，是他给她一纸契约，拯救了她。命运之门，从此开启。她以为契约，只是契约，却在这其中深陷。该死的，他那个撩人的妻子，居然敢违背他！向来护短的他，废了那些欺负她的人，再教她如何做好他的女人...
浪迹在武侠世界的道士
浪迹在武侠世界的道士简介emspemsp关于浪迹在武侠世界的道士曾于紫禁赏月，也在洞庭醉酒。浪迹江湖谁不识，闲来飞剑取人头。v群134232868全订阅读者领取大神之光才可以入群，本人公众微信号中原五百或者feixianjidao，欢迎关注，会有惊...