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第四十一章 马帮菜 9（第1页）

这里的货栈叫堆店，杨家的堆店主要经营茶叶、药材、陶瓷、铜器、铁器、土杂、饵丝、豆腐皮等物。马帮出发前那里已经聚集了大量货物，随着货物搬上马，两百多匹骡马整齐出发。这天同走的还有其他商队，商队出发日子很重要，那都是有讲究的。时间一到谁家也不会耽搁太久。何况一起走还相互有个照应。

马队走了，家里一下子闲起来，杨太太等将家里收拾好，便让沐西等人回去帮着家里收割稻谷等庄稼。这个时节正是收割的时间，也是汉人八月十五的日子。杨太太给了每人一包月饼和一块腊肉做节礼。

原来还有假期？还有节礼？沐西觉得这杨家真真的很体贴，怪不得人家发财。沐西先去了沐香家，堂姐夫也走了，男人走了家里家外全是女人。

沐香给家里捎去一块洋布，湛蓝的，男女都适合，沐西去街上铺子也买了两块洋布和一些针线，绣花线等。她看了手里的洋钱，鹰洋，西班牙元，藏银元，光绪元宝都有，鹰洋是最多的。

鹰洋是墨西哥发行的货币，因为纯度高被各国广泛使用，中国沿海诸地因与洋人来往频繁早就开始使用国外银元做流通货币。云南银子银洋共同使用，沐西还有一堆纯度不高的老银条，一条二两左右，是雪区出来的，她决定先花藏银。

一千多块大洋，一袋藏银，一堆珠宝首饰，想想自己也是小富婆，沐西心里安定。

沐兰明年要嫁人了，自然要准备东西，别的不敢买，只好买一些针线刀剪的。想想沐宁，十来岁的男孩子，应该很喜欢一把属于自己的刀吧！一问价，一把好点的匕首就要两个大洋，好贵！

一包蜜饯，两包火腿月饼，一把还算锋利的小刀算是给沐宁的礼物。

八月节，还有那几个祖宗要供奉的。幸好没在杨家，还好还好！这是来后第一次供奉，沐香在大街上溜达着想买什么。竹鸡汤好喝，一早附近村民就有来卖山货的。

竹鸡买了十几只，刚抓来的红麋来一只，火腿是肯定要的，这时代的火腿绝对纯天然无公害，口味绝佳。现在宣威火腿还没那么有名气，两三年的一只腿下来只要二两银子，一年的一两。哪像她来的时候，一问当年火腿五六十一斤，三年的卖到了一百多一斤。

实用的，有价值的，喜欢的，家人的，这么一买，又买了不少东西。

红河县离着家里有几十里地，沐西一溜小跑，手里东西都扔空间，真是一身轻松。

到家附近才将东西拿出来，背篓里除了那些能拿出来的还多了一袋米，家里粮食肯定不够吃，还是拿出一些吧！

沐西带回来丰厚的东西一家人围着看了许久：“还是大户人家给的礼节多！”玉应叫不住感叹。

加上沐西带回来的月钱，玉应叫不住叮嘱女儿好好干，多做几年嫁妆就能出来了。沐西无语，不过来了自己要不要嫁人？算算时间，又逢战乱，还是不要留长久。

“小弟得了礼物可要帮姐姐抓几只竹鸡好不好？”竹鸡汤，味道鲜美，应该抓几只，给大家尝尝。

“交给他最合适，这小子这几天都在去抓竹鸡，你要是想回去带就让沐宁多喊几个人帮着抓”木兰道。

“对对对，我把蜜饯分给他们吃，他们都帮着抓”沐宁也道。

“是要好好谢谢杨太太，这几天快把谷子割了赶紧回去。主家给脸，咱们可不能过分，等走了多带一些东西回去。”玉应叫也道。

东西多，玉应叫带着东西与沐西去隔壁送上一份。老太太是非常喜欢洋布的，又得了月饼，更是欢喜的。两家人吃了饭继续着田地里的农活。

田地在山脚和山坡，庄稼收割回来几乎是靠人背牛驮，沐西用空间作弊少干了不少。村里干活的几乎都是女人，以前好想听说这边都是女人干活男人在家带孩子。原因说什么的都有，据客家人说是他们祖先在迁徙过程中男子伤耗的太多，很多繁重的体力活女人便承担起来。

云南不知何时起干活的更多是女子，稻谷，玉米产量很低，也就够一家吃几个月。

剩下的还有芋头等物。天气转凉，家里晒了很多干菜，一个个酸菜坛子也满起来。

中秋节，沐西与沐家女人做了丰盛的饭菜，沐西将清蒸鱼，油焖鸡，火腿菌汤交给了沐家女人。算是给节日填了两道菜，沐西学了手艺，得了一通夸赞。

当晚沐西等人睡去跑到外面给几个位大神焚香供奉。清蒸鱼、油焖鸡、蒸火腿、罗锅饭、包浆豆腐、香茅草烤鱼……这些可是她慢慢积攒出来的。“祖爷爷，各位大神，这是小女子的拳拳心意，请笑纳，还要看在小女诚信供奉上，尽早让小女子回去。”

“几位，请用！”沐清远招呼着几人。

“嗯，丫头算是有良心，这个穿越还真是很好！转轮王，你说是不是？”黑无常道。

转轮王不答，慢慢品着食物，“人类最是聪明能干啊，看看同样的东西就能做出多少种味道。我很喜欢这火腿的味道，原来这肉片可以生吃。”

转乱王吃的是一片沐西从火腿上片下来的一片肉，经过多年发酵的火腿是可以生吃的，与水果，面包一起吃别有风味。

孟婆慢条斯理品尝着，“世间美味尽在人间！”

过了节，沐西就要回去了。大娘那边给沐香准备了刚做的糯米红糖粑粑和烂腊肉粑粑。玉应叫也让沐西带了粑粑和抓来的黄鳝，屋后石榴树结的石榴，山上采来的板栗等等。女人想将家里最好的东西都送给杨家，可惜家里真的没什么好东西。

沐宁不好意思地将六只竹鸡交给沐西，“等以后我抓了都给你留着。”

沐西揉揉他的头：“可以了，多少是心意，多了姐拿不动了。”一家人无尽的关怀和无私的爱感染着沐西，挥挥手，再见了，下次说不定就到了过年。

寒露过后，杨家进入做干巴的紧张忙碌中，干巴本来是傣家人的一种美食，因其容易储存，味道绝美而备受欢迎。尤其火烧干巴是进入傣家宫廷的一道名菜。

制作牛肉干巴需要用当地饲养的肥膘黄牛，取其身上二十四块无筋，顺刀净肉，通风凉透，用炒过的食盐抹几遍，家五香粉、花椒粉、辣椒粉等香料，装缸压实压紧，撒上盐用几层纸将口扎紧扎严，二十天取出，吊挂晾晒，两天后平放加压给水，再晒，直到肉坚硬。干巴一般油煎火烤炖食，马帮主要放在汤锅炖煮，饿了拿出一根嚼嚼。

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