天天书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第33章 撑腰（第2页）

“对了，春娘，我今天卖猪肉的时候，去看了干娘和妹妹，他们都挺好的，妹妹还和我说，舅舅有些不放心你，我想，咱们要不找个时间去看看舅舅，安安他的心？”

“你看秋娘了？”

“对，他们都很好，我们还一起吃了一顿饭，所以，回来晚了.....舅舅那里？”肖大山还是想得到所有关心春娘，爱护春娘的人的认可的。

“嗯，是该的，舅舅自小就对我们好......”

“好，那过两天咱们去看看？”

“好....你赶了一天的路也累了，赶紧睡吧，有什么事明天再说......”

“听你的......”

累了一天的肖大山翻了个身，就睡着了。春娘本来准备让肖大山洗洗的，见状也不好意思叫了。

第二天一早，春娘早早的起来了，这才发现外面竟然下雨了。

雨下的还挺大，但是门口已经有些泥泞了。春娘有些担忧的看着昨天刚腌制的肉，这要是没阳光，这肉指不定会坏呀。

“怎么了？”

“没事，大山哥，你把这肉挂房梁上去......”算了，现在担心也没用，还是赶紧把猪油给炼出来吧。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

至于早饭，就简单些，煮个粥，摊个野菜饼。

吃完早饭，春娘就让肖大娘烧火，自己准备把猪油给弄出来，野猪的虽然没有家猪的猪板油多，但是猪大，折合下来，也差不多。

好的肥膘颜色雪白，没有一丝杂质，而不好的肥膘通常都会带有一些红色的，就像有瘦肉一样。好的肥膘只需要用手摸一下就感觉手上都是油，而不好的肥膘，怎么摸都像是注了水一样，好的肥膘基本都没有什么味，不好的肥膘有少许异味。将肥膘放入水中，好的肥膘什么也没有，只有一层油花，而不好的肥膘用水一泡杂质就出来了。

春娘把猪肥肉先切成条，再改刀切成猪肉丁，切成片也可以，切成小块可以提高炼油的速度。

炒锅加热，先添上一碗清水，放入猪肉丁开大火熬制，猪肥肉会慢慢紧缩。勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没有水分时就要改为小火。继续熬至猪肉萎缩，色泽变成金黄，关火把猪油和油渣倒出。

最后，在猪油没凝固之前，加入适量的食盐，可以使猪油久存而不易变质。

一般猪肥肉一斤可以出9-11两左右的油（半斤八两，一斤是十六两）。春娘看着熬好的猪板油，满意极了。

但是怎么放猪油，又是个问题。家里除了装米，装面的，可没有多余的坛子。旁的放油盐酱醋的罐子也盛不下这么多猪油呀。

要知道，家里用来熬猪油的猪板油和猪肥肉，足足有四斤重。熬成的猪油也有四十两。

喜欢烟村人家请大家收藏：（）烟村人家

农门医女一睁眼，前世仇人颤抖了  洪荒：重生哪吒从读封神演义开始  造反我没兴趣，父皇别害怕  重生1987年当首富  穿越西游，我竟然成了筋斗云！  诸神战争之华夏兵王  霸道总裁爱上魂飞魄散的我  赘婿重生，他复仇杀疯了  象棋开局收个女徒弟  卦妃天下：王爷想洞房，王妃只想搞事业  盗薮  流落荒岛开局救了两个美女  少女的亡灵之路  惊？不是讲历史？古人开始输出  悠然见星辰  以暴制暴，从暴君杀成千古一帝  嫡妹非要换亲？我嫁战王你又哭啥  从丧尸开始，我有神笔称霸宇宙  大侠，同归否  金主甩不掉，被迫成为唐家主母