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第367章 酿酒大业(第1页)

等明天把钓鱼台的食材送过去之后,他就回来给何雨柱把食材准备好。

聊了一会之后,何雨龙回到了后院。聋老太太已经休息,这次睡的比较沉,没被他吵醒。

回了房间之后,何雨龙就进了秘境空间,开始了他的酿酒大业。

北山酒经,是宋朝一本讲述酒的书籍,古代黄酒酿造名着,全书分为上中下三卷。

上卷为总论,讲的是酒的发展历史。

中卷讲的是怎么制作酒曲。

下卷讲的是怎么造酒。

何雨龙打算先根据北山酒经中的记述,先试试看。

第一步,先制作酒曲。

罨曲,风曲,小曲。

古代制作酒曲的时间也有讲究,以阴历六月三伏中作曲最好。

用草药制成的峭汁拌和面粉制成曲饼。

在制作酒曲的过程中,何雨龙还尝试了直接将药材磨粉拌入面中。

秘境空间栽种的药材他都试了一遍,还弄了不少药材混合来制作酒曲,还尝试不添加药材直接用灵泉水拌和面粉。

前前后后,弄了几十种不同配比的酒曲出来,他倒要看看,不同配方制作出来的酒曲,有什么不同之处。

在制作酒曲的过程中,还要控制好酒曲自然发酵的温度,温度过高或者过低都会影响酒曲的发酵,所以古代制作酒曲才是选择一个合适的日子。

不过在秘境空间中,这些问题都不存在。

“惟是体轻,心内黄白或上面有花衣,完美啊,好曲。”

很快,何雨龙就把酒曲制作好了。不同配比的酒曲,一共五十种,都是一等一的好曲。

曲为酒之骨,好曲才能酿好酒。

酒曲做好了,接下来就可以开始着手酿酒了。前前后后忙活了两个多小时,成品酒总算出来了。

在何雨龙面前,分别摆着分别添加五十种酒曲制作出来的琥珀色成品酒。

“哇偶……,好酒!”

何雨龙细细品尝五十种成品酒,五十种黄酒酒曲酿造出来的五十种成品黄酒,其中妙味各有不同。

就连直接用灵泉水制作酒曲酿造出来的成品酒,也是别有一番美妙滋味于.

“继续!”

五十种不同滋味的黄酒酿出来之后,何雨龙继续根据其他的酿酒古籍继续制作白酒酒曲。

又花了三个多小时的时间,酿制出了一百种清香型,浓香型,酱香型,馥郁香型,药香型白酒,每个香型各二十款酒。

除此之外,何雨龙还将之前在黑市买来的虎骨酿制成了虎骨酒。

不是用高度白酒炮制,而是直接用虎骨为酿酒材料,辅以各种名贵药材酿造,得虎骨药酒五十坛共计一千斤。

“好酒,真是好酒啊!”

“以后请叫我制曲大师,酿酒大师!”

将酿造出来的酒水——细细品尝,何雨龙对这次酿酒的成果,非常满意。

“这本书,就叫雨龙酒经好了。”在何雨龙手中有一本书。

这本书,是他根据古人的十三本古代酿酒古籍和酒文化古籍编撰的。

在这本书里面,详细记载了五十种黄酒酒曲和一百种白酒酒曲的制作方法。

同时还记载了五十种黄酒和一百种白酒,自己虎骨药酒的酿造方法。

一步一步,记载的非常详细。

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