手机浏览器扫描二维码访问
第267章锅包肉（第2页）
炸完后，就可以装盘了，此时肉已经熟了，如果不想继续做下去的话，撒点椒盐，就可以直接吃。
但是孟川还是打算完整的做上一遍锅包肉，下面就要开始最难的一步了，就是熬汁。
熬汁是比较麻烦的，如果感觉厨艺不好的，其实做成椒盐肉块就已经很不错了，如果稍微有点做饭底子的话，则可以继续开始做。
熬汁孟川用的是白醋和白糖，食材则有胡萝卜丝和一点葱花、香菜。
先热锅，锅热后倒入一点白醋，然后再撒点白糖，熬化。
白糖和白醋融合在一起之后，汤汁会边粘稠，此时加入胡萝卜丝、葱花和香菜。
接下来就是考验厨艺的时候了，如果按咱们平常用锅铲搅拌的方法，这个酱汁可能融合的不太好，如果会掂勺的话，那此时就可以用上了。
别看就是这么简单的熬，但是确实一个费力气的活，就算你不掂勺，让你来回搅五分钟，你可能都受不了，所以这是需要一点厨艺底子。
孟川的手劲很大，而且作为一名炊事兵，掂勺绝对是基本功，说实话，只要能考出来二级厨师证的人，都会掂勺，因为掂勺也没啥难的，你拿上一盆花生倒锅里掂，用不了三天自己就能学会。
只不过说实话，就算是孟川，掂勺掂五分钟都有点坚持不住，五分钟后，酱汁已经很粘稠了，此时就可以倒在金灿灿的肉块上了。
这样，一道锅包肉就出来了，酸酸甜甜味道的配上外脆里香的肉块，绝对是一道不可多得的美食。
现在还剩最后一道菜，干煸鸭子。
干煸的话，肯定是以香辣为主的，那么需要先准备一些香料，姜片、花椒、蒜片、干辣椒就行。
然后开始正式做。
后厨的鸭子和鸡一样，都是冷冻的，拿出来一只后，剁块，清洗。
因为这次是干煸，和炖菜不一样，干煸适合小块的，这样容易熟，所以切的小一点为好。
孟川做鸡肉鸭肉都有焯水的习惯，这样吃起来好吃，如果不喜欢焯水的话，可以先把鸭肉泡上一个小时，然后再多清洗几遍，一样能把血水给滤除。
只不过后者比较麻烦，所以孟川还是用焯水的办法。
这次焯水，孟川就不放姜片了，放点料酒就行，反正都是除腥的，用啥都可以。
捞出后，沥干水，就可以热锅，倒油了。这次是干煸，所以孟川先给鸭肉上色。
依旧是用冰糖，给肉类上色，冰糖一般都是首选，其次才是白糖。
熬冰糖算是个技术活，有很多人觉得冰糖块太大，一不小心就熬糊了，其实有个很简单的办法啊，你觉得快熬糊的时候把火给关掉不就行了么，没有了外部加热，就不会糊了吧，而且热油的温度一时半会是降不下来的，你过半分钟在打开火，也是一样的啊。（未完待续。）
我见月光 不颜 雪中春信 BL-男妓 帝少追妻：娇妻难训 总裁爹地超能宠 我靠美食在逃生综艺爆红 网游之名动天下 人间大火 妖精聊天群 重生八零团宠小娇娇 穿越者 今天替身卷款跑路了吗 国师怎么还是黑化了 媚骨生香 重生后成了诸天神魔的团宠 天王神婿 什么？俺全家带着贸易空间穿六零了 今天我又被迫复活 穿成康熙嫡长子
我家妻主有异能
可怜悲催的农科大学生何佳佳穿越了，穿越成了一个头脑简单，一百八十斤的胖子一枚，还被未婚夫渣堂姐一起戏弄，还替她乖乖数钱的那种。想到这里她整个人都不好了。渣男骗他，坑她，她要他乖乖吃了她的立马吐出来，还想绿她直接休书一封，顺便让他身败名裂。渣堂姐耍她，褥她，她要她吃不了兜着走。等解决好了这些事情，她打算慢慢减肥顺便还有异能绑身，日子不要太美。可是退亲的路上多灾多难的，亲没有退成，还多了一个相公，这个相公实在是太瘦了，瘦没有关系养养就好了，顺便发发家致致富，哦，一不小心就成了地主婆。如果您喜欢我家妻主有异能，别忘记分享给朋友...
天庭小官下凡记
当我凌晨在大街上辛勤劳作时，相信大多数神仙还在梦乡当寂静的大街上还未有仙影的时刻，我早已拿着法器奔波在大街小巷，桔色的制式法衣在仙法流转的辉映下，闪烁着点点的光芒。我木有豪言壮语，只有默默奉献特么的老子好不容易踩到狗屎运上天做神仙了，谁知竟然没有编制，只能做一个合同制铲屎官。结果天庭流行养宠物养也就养了但尼玛...
女神的近身高手
女神的近身高手简介emspemsp关于女神的近身高手一个名不见经传的小人物，从最底层强势崛起，一路披荆斩棘锐不可当，挑战各路黑暗势力，冷艳绝色女总裁看之不起反被征服。...
丞相大人不好撩
谢虞欢这辈子做的最疯狂的一件事就是在自己还是皇贵妃时在亲妹妹的洞房夜里睡了新郎。新帝登基，怀中抱着一个尚在襁褓中的孩子，她将是朕唯一的子嗣。群臣惶恐，皇上，万万不可啊。而孩子的生母却无人知晓。后来，帝王身边多了一个女子，传闻那女子疯癫无常。她在声色犬马的乱世步步为营，从少年将军到两朝为后。她的一生，堪称传奇小剧场月黑风高夜，正是撩人时。某女伸着纤纤玉指轻轻划过某帝的前襟，媚眼如丝，吐气如兰，皇上，臣妾不比奏折好看？某帝正襟危坐，凤眸微眯，怀孕了也不老实？夫君～某帝抱住某女往龙榻走去，今晚你上，我下。如果您喜欢丞相大人不好撩，别忘记分享给朋友...
史上第一女巫祖
红袖读书首届全球征文大赛参赛作品如果您喜欢史上第一女巫祖，别忘记分享给朋友...
厉少！你老婆智商又上线了
贝贝遭人陷害变成了植物人，三年后醒来，她却失了忆，她的绝色老公告诉她，她之前一直是日天日地日空气的存在，自己一直是个受她压榨欺负的小可怜贝贝揉着太阳穴严肃思考还真有可能。于是她决定改邪归正重新做人她问厉景辰老公，既然我以前那么坏，你为什么不和我离婚？厉景辰那时候家里穷，离不起婚，只能忍了。贝贝那你现在有钱了，可以离了。厉景辰不离了。贝贝为什么？厉景辰日久生情！贝贝愤怒的拍桌子而起厉景辰，日久生情你大爷，我有读心术！明明受欺负和压榨的一直是她！她的刀呢？伤害她，欺骗她让她变成植物人的统统给我站出来如果您喜欢厉少！你老婆智商又上线了，别忘记分享给朋友...