手机浏览器扫描二维码访问
第四十五章 我可以放心大胆的吃（第1页）
吃了一片豆腐，陈瑶瑶一边回味，一边和直播间的粉丝介绍。
“宝宝们，这个豆腐真的神奇，感觉很精细，里面和外面天差地别。”
“入口是煎鸡蛋的那种咸香，但更加醇厚自然，咬开以后，简直像是夹心一般。”
“明明里面外面都是豆腐，竟然能有这种口感，我说不来了，让我再吃一块试试……”
“总之，就是超级好吃的意思啦。”桃千亦看着好朋友慌不择词，帮忙补充了一句。
在她看来，小摊最吸引人是美味，但这种美味和别处不同。
就像第一天相遇一样，楚江说他都会一点。
小摊的特别之处，就是都会一点，每一道食材，都有着独特的诱惑。
这种独特，是别出心裁，是日新月异。
她可以一道菜吃一大份，但当下一道菜出现的时候，又是另一种风味，如果人类没有极限，她可以一直吃下去。
这才是小摊最大的秘密。
总感觉，吃小摊的时刻，就是她一天中最幸福的时候了。
楚江已经回到了餐车内，陆老板将两块豆腐吃了个干净，现在已经咽下去了，但还是苦思冥想，捉摸着什么。
见楚江回来，立刻问道：“为什么这个豆腐这么特别，不吃着还有种抑扬顿挫的节奏，简直好吃极了，感觉我整个人都升华了。”
“有点夸张，但你已经发现了特点了。”楚江浅笑一声，解释道。
“保持豆腐完整，火候掌握精准，做出来就是这样。”
这句话说着简单，但里面大有学问，楚江准备下一道西湖牛肉羹的时候，继续解析一二。
“豆腐容易碎，而且还有一些不易察觉的小孔。”
“可能是布没拉紧，也可能是花没打碎、压没压好，但不管处理得再好，都无法避免，摆到我们面前的豆腐，没办法回炉重造了。”
“切得干脆利落，竟可能保持完整，是一般手段，但这道豆腐可以裹蛋液，裹蛋液的时候会填补表面的小孔。”
“这个时候注意一点，然后煎的时候也要注意，不管豆腐下锅的瞬间还是翻面的时候，竟可能让蛋液依旧均匀，缺一点少一点，这些小孔就漏出来了。”
如果是刻意练习，想达到这种效果并非难事。
再有就是让豆腐里嫩充满油香，全凭火候了，楚江说也说不明白，也就不多解释。
陆老板恍然大悟，心中更是佩服，这才是学厨的第一天，就已经大开眼界了。
此刻他也更坚信，楚江从未画过大饼，要能跟着他学会点什么，那真是赚大发了。
楚江继续做西湖牛肉羹，这道菜和黄金豆腐遇到了同样的问题。
那就是不知道陈瑶瑶要吃哪门子西湖牛肉羹，各大地区都有一些差别，有的看去红亮浓郁，有的看去青绿寡淡，有的则是汤底白透，满汤飞絮。
不管是哪一种，都是地方特色，楚江这次就做传统的西湖牛肉羹。
前身可以说是中原胡辣汤，可追溯出八百多年的历史，自然是因为有了牛肉等不同的食材，被后人改良成西湖牛肉羹。
本身是北去杭城的人们，因地制宜做出的价廉物美的羹汤，所以传统的烹饪手法，相对来说简单。
瘦牛肉洗净剁茸，沸水氽熟。
氽熟是汤菜制作的常用手法，就是热水烫熟食材，食材一般都是肉类。
这样做出来的汤菜，食材脆嫩清鲜。
豆腐切成丁块，香菜洗净切末。
锅中倒清水，放入牛肉茸，豆腐丁烧开，调入精盐，味精。
倒入鸡蛋清，顺一个方向搅成糊，倒入胡椒粉搅拌，撒香菜。
一盆汤汁浓郁飘香，色泽檀红的西湖牛肉羹就做好了。
KPL：该我上场 人在实教，开局融合空条承太郎 热风吻过玫瑰 棺山夜行 学姐是勇者我居然是魔王 诡异侵蚀 娱乐：从心动小屋4开始曝光 武侠：大师兄，让峨眉领袖群伦！ 我编过的故事都成真了 诗酒趁年华 倾世繁华：神域狂妃 民国江湖二十年 非常规御兽 聊天群：开局被练成奇异僵尸！ 头号青梅，腹黑竹马深深宠 宫斗直播现场 木叶：我，漩涡博人没有开挂 疯批王爷宠上我 宠妻狂魔：总裁，你节操掉了 带着芯片闯海贼
归国狂龙
归国狂龙简介emspemsp关于归国狂龙五年前，因卧底任务需要，他背负罪名入狱，父母被活活气死，兄弟姐妹妻子为他受苦。五年后，他是扫平战乱的第一战神，权财无双，归国之后，他只想弥补自己对亲人，对妻女的亏欠...
全家读心被迫吃瓜，我喝奶躺赢
阳盛阴衰的萧夏家终于迎来了三代里唯一的女娃娃！一出生就有爹娘哥哥哄着，就连重女轻男在家里一锤定音的奶奶捧在手心宠爱。锦鲤附身的夏清月简直遇到了王者开局，她负责吐槽吃瓜。全家负责偷听改名，逆袭旺全家。有她的领导，大哥顺利成为镇北侯，二哥登阁拜相，那个贪财如命的小哥哥，都成了全城首富。面对全家的团宠，小锦鲤直呼，受不住...
从虚拟走进现实的超级富豪
在一场不可描述的活动中，陈宇遭遇了突如其来的无妄之灾，当他从病床上爬起来，却发现自己竟然能控制别人的意识和身体，操控别人去做任何事情，一段精彩的人生就此拉开帷幕，。本书读者群784014287，欢迎大家加入！希望大家多多支持，谢谢！如果您喜欢从虚拟走进现实的超级富豪，别忘记分享给朋友...
王妃只想致富养家
胡鸾飞误入藕花深处意外穿越，成为了残疾王爷的落魄王妃，另外身份原是宫里安插在他身边的爪牙，却被他舍生忘死的精神感动，选择和他一起把贫瘠的封地一步步变成世外桃源。可是有一天，王爷变了，他抱着隔壁胖大婶家的妞妞说爱妃，你看妞妞多粉多糯，咱…...
秦时：从签到墨家开始
赢天原本是蓝星的大学生，五年前穿越到秦国，成为秦候三公子，开启了系统。第一年，签到了墨家，成为墨家钜子，耳目遍布天下！第二年，签到了罗网，掌控了秦时明月世界的江湖，罗网所在咸阳。第三年，签到了九千万石粮草，储存在咸阳粮仓之中。今年已经是第五年了，签到了三万玄甲军，又被安排在了咸阳，虽然我名义上是咸阳城主，但是我没赴任啊，你总是签到在咸阳，这不是坑爹吗？这一天圣旨道圣命，调三公子赢天即刻赴任咸阳，总揽咸阳军政大权！在乱世之中，面对天子威压，诸国虎视，为了生存，不得不气吞万里如虎，奋六世之余烈，志在东出，智斗天子，北灭百戎，横扫诸国，一统寰宇。成为秦国大帝的赢天登上九丈高台，向天下振声宣布波澜壮阔的战国时代，至朕而终。历史架空，历史党请勿细究！如果您喜欢秦时从签到墨家开始，别忘记分享给朋友...
极品侍卫：我培养了四位女帝
叶枫穿越到一个内忧外患民不聊生的世界，开局就劫持了乔装外出的公主夏紫幽。所谓祸不单行，系统绑定的关键时刻还故障跟公主产生莫名联系，只有完成公主的心愿才能获得系统奖励。夏紫幽小叶子，我想吃你做的饭。叶枫所谓君子远庖厨但为了公主，我这就去做他只想当个小侍卫，没想到意外打造了四位女帝...