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不只是白鲳的鱼鳞很容易掉,国内常见的其他几种鲳鱼的鱼鳞,比如比林耀东、林父现在抓到的白鲳的体型还要更大,尾巴更短,显得体型更加圆润的中国鲳或者叫斗鲳、大白鲳的鱼鳞,也都是很容易掉的。
刚捕上来的鲜活、品相完好的鲳鱼,只需要轻轻一碰,就会掉下大量鱼鳞。
甚至因为鲳鱼的鱼鳞,让鲳鱼显得白的发亮,银光闪闪的缘故,鱼鳞掉了之后,就会让鲳鱼显得有点坑坑洼洼的,很是影响鲳鱼的颜值,以及给人的观感,导致品相变差。
但是,这些掉落的鱼鳞,并不会影响到鲳鱼的口感。
鱼鳞掉的再多、品相再差,只要是新鲜抓上来的鲳鱼、白鲳,仍然还是沿海渔民心目中公认第一好吃的海鱼!
后世的时候,有不少生活在内地的人,也听说过鲳鱼这个号称沿海第一好吃海鱼的名头,专门慕名的来到海边吃,亦或者是在当地的海鲜市场、生鲜超市里面购买鲳鱼回家煮来吃。
但是,吃过之后,就忍不住觉得鲳鱼号称“第一好吃”这个名头,多多少少有点被吹过头了,真正吃起来,并不怎么样。
之所以会这样,主要是因为吃到的或者是买到的,并非是真正的鲳鱼,而是吃到了或者买到了冒充鲳鱼的其他海鱼。
与市面上五花八门的各种鲳鱼相比,国内有的真正的鲳鱼,只有几种,就是白鲳、大白鲳、灰鲳这几种。
鲳鱼里面名气最大、价值最高,同时也是最容易辨认的,那就是大白鲳,也就是中国鲳或者叫斗鲳。
大白鲳是国内有的几种鲳鱼里,体型最大、最扁圆的,而且,尾巴的两侧尾鳍差不多一样长,导致最容易辨认,也是几种鲳鱼里面最好吃的,就是这个价格嘛,也是几种鲳鱼里最贵的!
其他几种鲳鱼,就没有那么好认了,也就是灰鲳的体背侧有点泛黑、各鳍泛黑,稍微好认那么一点,其余的,体型都差不多,长的也差不多,即使是出海多年的老渔民,也没办法次次捕捉到都能全部细分出来,只知道抓到的是鲳鱼。
甚至,有的地方因为鲳鱼实在是太难辨别了,把抓到的鲳鱼都统称为白鲳,这也是中国鲳、斗鲳还有大白鲳这么一个名字的原因,因为是大的白鲳嘛!
当然,后世的时候,近海鲳鱼的资源,也慢慢步上了大黄鱼、墨鱼的后尘,变得越来越少了!
当然,虽然,鲳鱼内部也是挺难辨别的,但是,跟市面上那些冒牌货比起来,那就好辨别多了!
通体泛白,甚至可以说是闪烁银光的鱼鳞,容不容易掉,就是辨别鲳鱼与其他海鱼的一大关键!
除此之外,就是看腹鳍以及鱼的颜色,通体泛白的几种鲳鱼,那都是没有腹鳍的。
而市面上通常用来假冒鲳鱼的,基本都是鲹鱼,那都是有腹鳍的,只要注意观察,基本就能避雷了。
而市面上顶着鲳鱼的名字,招摇撞骗了最长时间,让无数人误以为真的是鲳鱼的,那就是金鲳鱼了!
实际上,金鲳鱼压根就不是鲳鱼,而是鲹鱼!
即使有一些金鲳鱼在某些特殊养殖环境下,会显得鱼体泛白,那也不是鲳鱼,而是实打实的冒牌货!
很多人之所以会在尝过鲳鱼之后,觉得鲳鱼“第一好吃”这个名头有点被吹过头了,很大原因就是买到或者吃到了金鲳鱼。
谁能想到,与白鲳、银鲳正好形成一金一银组合的金鲳鱼,居然不是鲳鱼,而是个冒牌货呢!
当然,林耀东在后世上船做了船工,尝过各种各样的海鱼,以及,后世各种各样的美食之后,其实也承认,甚至知道,鲳鱼并不一定真的是第一好吃的海鱼。
鲳鱼之所以会得到这个“第一好吃”的名头,更多的,其实是因为,鲳鱼是沿海的渔民们,在有限的环境下,能够吃到的、也舍得吃的最好吃的海鱼!
像是别的同样好吃,但是,肯定也能卖的更多钱的海鱼,又有那个渔民舍得不把它换成钱,而是吃到自己的肚子里呢!
……
林耀东一边在心里想着,一边手头上也没有闲着,不停地网海里撒着手抛网,眼疾手快的将一网网的白鲳给拉到小木船上。
之前,林耀东往海里撒网的时候,为了避免海鸟挣扎弄破手抛网,就特意避开了还在吃自助餐的海鸟们。
现在,意识到自己与老头子闹了乌龙,并不是海鸟在占他跟老头子的便宜,而是他跟老头子占这群海鸟的便宜,林耀东撒网的时候,就更加特意避开这群不怕死、更加不怕人的海鸟了。
毕竟,完全没有必要招惹它们,大家各抓各的就好!
不只是林耀东在不停的撒网抓着白鲳,林父也是这样。
虽然,林父那张因为抓海鸟而被海鸟们弄的破破烂烂的手抛网,一网,并不能抓上来多少白鲳。
但是,积少成多啊!
这海里的可不是鱼,更加不是白鲳,而是钱!
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