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提着鲜活的螃蟹,池棠一步步走回家。张姐最近的生意和往常一样,邻居们想要买海鲜基本上第一个选择就是张姐的海鲜店。
那……问题就是出在张倩身上了,说来好像已经很久没有在张玉的店中见到张倩了,池棠敏锐地发觉了异样。
池棠决定下次见到张姐好好问一问。
将三只张牙舞爪的青蟹放入水池,接下来就是池棠最发愁的处理环节了。
带好橡胶手套,一手拿着毛刷,池棠眼疾手快地捏起一只螃蟹的肚脐,放在哗哗水流之中刷洗干净。
菜刀干脆利落,从中剖开,池棠一边默哀一边将螃蟹剁成了小块,顽强的生命力让已然四分五裂的螃蟹已然挥舞着爪子。
处理好最难的螃蟹,剩下的就简单了。
嫩生生的小青菜,橙黄色的胡萝卜,一朵朵泡的鼓鼓囊囊的香菇,都在菜刀的规律起落之中切好。
炒年糕作为南方的特色食物,是池棠的童年回忆。
洁白软糯的年糕,本身没有什么味道,但是经过奶奶的妙手,就会变化出许许多多的滋味。
最常见的是放上各色蔬菜,煮起来吃的味道也很好。
最简单的就是什么也不放,只是白水煮熟后蘸糖吃。
咸蛋黄肉粽yyds(一)
褐色的红糖被湿润润的白色年糕融化,甘甜与软糯,就是简简单单的一餐。
当然这种吃法和今天的晚饭没有什么关系。
葱姜先行,爆香的同时为去掉螃蟹的腥气做准备,犹在挣扎的螃蟹就被池棠无情地倒入铁锅
“刺啦——”
料酒的倒入让本就热闹的锅中更加刺激。
简单调味后,看着螃蟹差不多五六成熟时,年糕就可以倒入了,接着是各类辅料,待熟透后,一锅色香味俱全的螃蟹炒年糕就完成了。
池棠还饶有兴致地摆了个螃蟹造型,算是对这些螃蟹最后的一点尊重吧。
除此之外,池棠还做了个凉拌菜,一切搞定后,就登登跑到隔壁叫裴奶奶了。
“裴奶奶,”池棠敲了敲门,“饭已经做好了,快过来吧!”
“哎!好勒。”裴奶奶从厨房走出,她正在准备包粽子的材料。
看着门前笑吟吟的池棠,裴奶奶心里就高兴,拉着池棠慢慢走:“糖糖啊!明天来奶奶家吃粽子啊!奶奶给你包金丝蜜枣粽。”
哦,对了,快要端午节了。又是一年粽叶飘香的时节。
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