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“这就不用了。”
“对了,刚刚在仓库停车的时候我看到你那一簸箕黄豆都臭了,不扔了吗?”聊了两句徐丰斌后话题又转到了别的地方。
这下雨的时候除了能聊会儿天之外他们也干不了别的事了。
“臭了?”陈正川赶紧火急火燎的跑去仓库看了一眼,他记得早上自己才去仓库看了两眼,根本没异味的啊。
至于杨宏名口中说的那股臭味好像是豆子发酵时候正常的味道。
这是他打算做的老干爹初步实验,只不过陈正川这第一步先做的豆豉。
“啥玩意儿?这是你特意做的,今天还要炒来吃?”杨宏名听到陈正的话后一副你小子是不是在逗我,还是死鸭子嘴硬就是不承认自己做的东西坏掉了?
“对啊,豆豉炒鱼干,绝对是一道美味。”陈正川点了点头。
杨宏名看到陈正川真的去把那些已经坏掉、散发出怪味的豆子收集起来,看样子不像是随便说说的,是真打算做饭。
杨宏名觉得自己是不是找个借口开溜,免得等会儿被迫吃那些奇奇怪怪的东西。
只不过一看外面已经下起来了的雨以及自己心爱的摩托,加上他想到自己第一次见陈正川的时候,陈正川就弄出来了一桌子的好东西。
想到那些料,杨宏名还是沉住气坐在椅子上看着陈正川一阵鼓捣。
陈正川在厨房淘洗那些豆豉的时候闻着熟悉的味道甚至有点上头,好久没问到这东西的味道了。
豆豉的制作方法还是挺复杂的,过程中繁琐不说,像原料处理、发酵、晾干等都很耗时间,而且中间任何一步没做好都会导致做出来的豆豉失败。豆豉是做成老干爹的原料,陈正川炒菜只用了一小部分,更多的是用来实验老干爹的。
虽然配料他都有印象,但是各种配料之间的比例、火候等等这些,陈正川还是需要一一实验的。
“还别说这玩意儿炒出来的东西还挺香的。”看着陈正川一步一步做完豆豉炒鱼干,闻着逐渐散发出来的香味,杨宏名使劲闻了闻。
还别说这玩意儿虽然还有刚刚的味道,但是这么一炒了之后闻着却由臭变成了香。
“那当然了。”陈正川傲娇的抬起下巴。
只不过现在没有抽油烟机让他有点难受,还好辣椒味道不是很浓的,不然非得呛死他。
“等会儿我带点回去做给家里人吃,这个要怎么做?”
“想学啊,我教你啊。”
“那下个菜我来炒。”
“可以,要不干脆晚上你让杨叔也来,一起吃顿饭?”
“这样啊,今天下雨天确实可以,等会儿我再去买副麻将来,搓两把?”
“行啊,我等会儿再去海鲜市场买点菜,晚上好好聚聚。”
“那就说好了,我去给家里打个电话。”
说完,杨宏名就直接转身离开了厨房。
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