手机浏览器扫描二维码访问
第268章 新鲜的吃法268（第1页）
村里越来越多的人上山挖竹笋，可能是试吃了，感觉挺好吃的，也有可能就是单纯的不想便宜了别人。
温家当然跟平时一样，上山能挖多少就多少。
沈南星发现山上的小笋都长好了，就让他们别挖大笋，拨小笋。
沈南星天不亮就起床，往酒坊的库房里放了三大坛的泡椒。这可是大宝贝呀，接下来做泡椒小笋太需要它了。
吃了早饭，家人各忙各的。
沈南星把今天要做泡椒小笋的东西准备好。
做泡椒小笋需要准备：小笋、泡椒、大蒜、新鲜小米椒、姜、生抽、米醋、白糖、盐。
“姐，你拿这些是准备做什么呀？”沈玉娇过来帮忙抬坛子，里面是泡椒。
沈南星指着院子一角的小笋，“我准备教你们做泡椒小笋，还有手剥笋，这些笋要及时处理，这样才更新鲜。”
李氏也赶紧过来。
沈南星熟练的剥小笋，沈玉娇和李氏也坐下来，一起剥。等够了一大缸的量，沈南星就让她们先停下来。
“我先教你们做一遍。”
“行！”李氏和沈玉娇重重的点头。
一大缸要用到的竹笋有两大锅，给竹笋氽水，这步骤李氏和沈玉娇这几天都熟练了。
“我们要先把老根去掉，切段，氽水后，捞出放凉，再挤去水分。”
李氏：“嗯，行！这里烧火氽水的活交给我。”
沈南星看向沈玉娇，“我们出去拾掇小笋。”
“好的，姐。”
沈南星和沈玉娇把刚剥的笋壳弄到外面晒着，又到笋堆前坐下。
“这次的笋要剥，但还要留一些下来。我给你示范一下。”沈南星说完，拿起小笋，熟练的操作。
她把小笋去除头尾，尾部的笋叶拔掉一部分，头部笋叶留一部分。
“看明白了吗？就这样弄。”
沈玉娇点点头，“看懂了。姐，可为什么要这样弄呀？”
沈南星解释：“留点壳的小笋是要做手剥笋的，故名思义呀，这笋要剥，当然要留点壳。”
“哦，原来是这样。”
半个时辰后，李氏出来喊沈南星。
“南星，小笋放凉了。”
“哎，我就来。”沈南星放下手里的小笋，起身去洗手，擦干手，这才去厨房。
她一边操作，一边解说。
“这个要放适量的盐、白糖、生抽、米醋、小米椒粒、蒜片，最重要的是这个。”沈南星打开泡椒坛子，立刻有一股酸辣的味道扑鼻而来，沈南星从坛子里取出一大盆的泡椒，连同水一起倒进小笋中，“放入泡椒和泡椒水，然后就一起拌匀，再放进干净无泡无生水的大坛子里腌制。”
一般腌制一个时辰后，就入味了。
不过，她现在准备封坛子腌制，那就可以腌制很久。
沈南星继续说道：“做泡椒小笋时，竹笋氽水时间不宜过长，这样才能保持爽脆的口感。另外辣椒用量根据个人口味，喜欢吃辣多放，不能吃辣就少放。
做的时候，可以稍微淡一点点，因为我们不是泡了就吃，放太多盐，那会越泡越咸。”
李氏和沈玉娇边听边点头。
小笋有多种吃法，除了泡椒小笋，沈南星还特别喜欢网红手剥笋，吃着手剥笋，再喝点小酒，那是一个美滋滋呀。
做手剥小笋，需要提前备好配料，其中有生姜
炮灰女配A决定罢工 假面骑士电王之旅 神医归来：农夫相公宠上瘾 我真没想成为脱口秀大王 生死一线，而我能操控时间 这个影帝是祖师爷 妖孽美人尊主总想娶我 帝龙天棺 灵图修仙 霜炎颂歌 绝不离婚，陆总他想父凭子贵 志怪管理大师 我现代社畜，你让我对抗诡异？ 暧昧 重生后，裴总追着求名分 情敌的自我修养gl 我的老板是无限游戏BOSS 我被食神附体了 燃骨 厚积薄发
花都绝品杀手
花都绝品杀手简介emspemsp他是杀手之王，所有暗黑势力闻风丧胆的嗜血修罗，如今却成为都市花丛中的微笑刺客。萝莉校花御姐教师冷艳警花甜美空姐冰山总裁美艳女星各色极品美女，因缘际会，桃运不断，且看一代绝品杀手，如何...
重生后我靠种田逆袭了
家里的桂花树成精了！带着意外身亡的梅梦珍回到了2007年。看着父母留下的3200块钱，梅梦珍决定带着弟弟摆脱贫穷。人家都说大隐隐于市，那她就小隐隐于菜市场。本想利用空间赚点生活费，谁知这个生活费渐渐地有些不受她的控制啊！本文事业主线，cp副线已有完结文重生之年代纪事重生之倩女纪事更新有保障，欢迎入坑。如果您喜欢重生后我靠种田逆袭了，别忘记分享给朋友...
紫川
紫川简介emspemsp关于紫川两百年前的蓝河战场，光明帝国最后的军团在魔族的喧嚣声中崩溃，帝国最后的元帅和皇帝战死。混乱的西川大陆上没有了共同的君主，群雄并起而混战，武力是生存下去的唯一本钱，制霸天下，是一代代强者的梦想。大陆东南，有一个两百多年的强大势力紫川家族。他西击流风家，东挡魔族，南镇林家。为了强大的梦想，为了家族血统的薪火相传，无数紫川俊杰前仆后继，谱写了一曲的史诗般壮丽的历史。本文紫川，讲述的就是这么一个家...
帝少通缉令：老婆，别乱撩
帝少通缉令老婆，别乱撩简介emspemsp帝少通缉令老婆，别乱撩是欣欣向上的经典其他类型类作品，帝少通缉令老婆，别乱撩主要讲述了他，帝都冷傲低调的商业神碑，偶然间俯视众生，突然对一个名不见欣欣向上最新鼎力大作，年度必看其他类型...
都市第一仙
都市第一仙简介emspemsp都市第一仙是北派无极的经典仙侠修真类作品，都市第一仙主要讲述了异界仙帝重生，回炉都市，霸气修真。前世御姐老师被歹人威逼至死北派无极最新鼎力大作，年度必看仙侠修真。禁忌书屋提供都市第一仙最新...
为了保研：开局公布作战机甲
请问白先生一个问题，当初您为什么要选择公布超越时代性的作战机甲？为了保研！啊，只是为了保研吗？那不然呢，还会有其他理由？这个答案，真是让我没有想到。大学没有好好学习，考研肯定是考不上的，家里面又催着要更好一点的学历，社会这么内卷，就只能保保研这样子啦。在接受某大型电视台采访时，白凡如此朴实无华的说道，他没什么梦想，梦想就是一条咸鱼，一条充满科技的咸鱼。如果您喜欢为了保研开局公布作战机甲，别忘记分享给朋友...