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第71章酒糟鱼

“来来来,上菜喽!”

乔满仓端着菜盘出来,“八宝蒸饭,白切鸡,红烧猪蹄,白灼鲜虾,糖醋里脊肉,雪菜肉沫……”

一道道菜端上桌,大堂里的客人们,开始品味美食。

如今开了铺面,桌椅板凳都多了,也有不少人喝酒。

“掌柜的,来一壶酒!”

“好嘞,这就来!”乔满仓到柜台取了酒。

大堂里忙得大家停不下来,后厨里也是一样。

乔家旺切菜,乔家兴配菜备菜,还要炒一部分菜。

乔绵绵不仅要做堂食的菜,还要做外送的。

“周善哥,这一份外送你去。”乔绵绵把菜品全部摆好,教周善怎么装进食盒里,“到了顾客家,记得收了钱,盘子也要拿回来。如果有顾客不给钱,或者刁难菜品问题,你都别和人起冲突,回来与我们说,到时候我们一起解决。切记,不要和顾客打架,一定不要!”

偶尔有一两个不讲理的无赖,乔绵绵都会交代别一个人应对,不然被打一顿,万一太严重,岂不是得不偿失。还不如先回来,到时候一家子男人找上门,总能把钱要回来。

等周善走后,乔绵绵看了眼单子,只剩下两个菜,她都交给二哥。

得了休息的时间,乔绵绵坐下拿个馒头啃。他们做吃食的,最难按时吃饭,但她不吃不行,人饿了没力气干活,随便垫吧两口都行。

乔家兴炒好菜,也拿了个馒头吃,“五妹妹,我看别人家菜馆的招牌,都写得很文雅,咱们要不要请徐叔帮我们想一些新菜名?”

“不用了二哥。”

乔绵绵解释道,“咱们的铺面,一边临街市,另一边靠着城中大道,做的是市井生意,价格也是亲民路线。我们的客人,大多是寻常百姓,不需要那么文雅的菜名,你弄复杂了,大家反而不懂这道菜做了什么。现在这个铺面,用这些菜名就行,没必要舞文弄墨。”

乔家兴想了想,觉得有道理,“也是,之前去春喜楼送卤味,我听小二喊了一句翡翠白玉汤,我半天没明白是什么菜。后来菜端上来,我瞥了一眼,就是白菜豆腐汤。叫个那么好听的名,若是我都不敢点,怕她

真用翡翠给我煮汤。”

乔绵绵哈哈笑起来,“谁说不是。”

大酒楼里,去的好些是富贵人家,他们附庸风雅,更讲究菜名好听。

但乔家这,价格亲民,做的本就是市井生意,没必要搞这些虚的。

乔绵绵吃了半个馒头,又来了客人,他们一直忙到半下午,才能停下歇息。

兄妹几个,围着林氏,看她算钱。

“今日中午一直没坐满,总有一张桌子空着,不过也很不错,我觉得可以在门口在摆几张桌子,不然日后客人多了坐不下。”

林氏打起算盘,“今儿早上加正午,一共是四贯三百二十一文钱的进项,粗略估算,利钱在两贯五百文钱到三百文钱。不过这是因为咱家人没算工钱进去。”

乔家没有分家,大家挣的钱,都是家中的。

之前买宅院,后来租铺面,到现在家中进项越来越多,这个钱不可能一直全让林氏拿着。

特别是有王家分家在前,让林氏惊叹好几次王夫人的通透,受到王夫人的启发,林氏也知道不能一直这样下去。

但分家是不可能的,乔家只有两个儿子,林氏和乔满仓还健壮,不会那么早分家。

林氏想着一个月下来,能有六七十两银子的进项,唇角压不住的高兴。

乔绵绵也算了一下,“按照这样下去,再有三个月,便能还清所有外债。娘,还完钱,我想买新衣裳,还有胭脂水粉!”

“我想着啊,等还完钱,给你们按工钱算。”林氏私下里,和乔满仓商量过这个事。

家里孩子们都大了,家旺已经娶亲,家兴正在说亲,绵绵马上及笄。孩子们各自成家后,如果要用个什么钱,总不好次次都找他们要。

以前是家里过得紧巴巴,不可能给孩子们零花,更不会算工钱。

听到有工钱,乔绵绵立马蹭过去,“娘,就只有工钱吗?我可是很辛苦诶。”

“工钱是给你现在用的,又不是只有那些。”林氏点了点女儿的额头,“家里能有现在的生意,全靠你的本事。虽说全家都有忙活,不过没你的厨艺,也就开不起今天的食铺。我和你爹说过了,会另外给你留一部分银钱,等你成亲时当嫁妆。”

这个话,她要提前说给大家听,免得以后两个儿子觉得不公平。正好今日大家坐在一块,既然聊到这个,便都说一下。

乔家旺从没有多余的想法,他是家中让他做什么,他便做什么。

乔家兴脑子活泛点,但也觉得应该这样,“娘说得对,五妹妹是咱家铺面的支撑,该给她多留一份钱。”

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