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茂密的蓊蓊郁郁地爬满了盘山又盘山的泥土路路旁,显示着盛夏时节已不远矣。
跟炒菜掂勺似的,在车上颠簸了一两小时才到达目的地。还好大家肾明面上看没有问题,毫不夸张地说这有肾结石的估计都给震碎了。
每个人都扶着自己仿佛快散架的老腰,慢吞吞地如同蜗牛一般爬下车。
程曦更是不敢跳下车,生怕自己那弱不禁风的骨头会像树枝一样,直接折断了。
众人兴高采烈地拿好各自的物品,犹如凯旋的战士背着战利品回家了。
今日的程曦是有所收敛的东西都还好,一个背篓是装满的,手提一个系好闪绳子的麻包袋,肩膀上扛着她的夏日清凉单品。
她像进城务工青年打工回乡过年似的,看似大摇大摆地走回去,实则暗里有点狼狈不堪。
一到家里屋廊下放下东西,程曦就立刻坐在地板上觉得自己终于活过来了。
取下自己身上的掉漆水壶一饮而尽,呼!累死人啦!!!
她这上来的路上都要走一段路停一下歇一会的,越休息越觉得自己没力气往上走,感觉这个坡就是一个绝望坡。
最后的最后还是程曦自我催眠画大饼才到家的。
歇够了,程曦这才把该整理的东西都归位了。
今天也有去了邮局,伊市和京市的信件均无,也不知道外面是个什么情况让长辈们都忙住双手了,抽不得空。
天高皇帝远的,广袤大地上那边的那边的事情也是无从所知。程曦只盼大家都平平安安,健健康康的就好。
今天一时兴起的买起了人生中第一次买的猪头,买的时候信誓旦旦说试试看。
现在程曦看着这两半猪头肉感觉自己草率了。
虽然屠宰场杀猪出来的时候有简单清理过猪毛,但现在看这猪毛也还有不少,那个猪耳朵也要清理干净,还有那个猪大肠清洗干净也是要费不小的工夫。
果然年轻人就是多走点弯路才能到达味蕾的彼岸。买都买了,只能撸起袖子干呗。
程曦头发扎了一个丸子头起来,袖套带上,围裙围上,去工具箱找了片锋利剃胡子刀片和一个小镊子。
厨房洗锅放水,烧小火。然后在洗手池边上不远的空地上烧了火,小火堆就可以了,把烧火钳放火缘边烧热。
程曦把两半猪头双手拿出来仔仔细的看表面、脸沟、耳根等地方污垢、毛发,看看从哪里下手。
她坐在小矮凳上,双手拿着半个猪头认命的一处到一处地往火焰上烧猪毛,像猪耳朵,猪嘴巴,猪眼睛等有些边角空间位置不好处理的得用烧火钳烧才会比较干净。
拿烧火钳烫之前可以把猪头放好用烧热的烧火钳给滚过去,这样会方便一点。
最后烧火钳滚过的地方,火烧黑的地方就用清水冲洗一下拿钢丝球刷洗干净。最后再把猪头泡在清水中,这样可以有效祛除肉中的血水。
程曦是清理一半再到另一半猪头,如法炮制的直至把这两半猪头都清理干净了才拿到厨房锅里面焯水。
她洗了块姜拍扁放里头,料酒一些,这样可以去除一些腥味。
水一定要没过猪头,水烧开的沸腾的时候,锅里的浮沫要拿勺子撇掉。这个浮沫是脏的,看好时间猪头焯好水之后。
程曦捞起猪头来,重新刷锅放入清水,把焯水过的猪头重新清洗干净,再仔细看一下哪里还有猪毛就拿镊子或者拿刀片清理干净了。
程曦是前前后后,上上下下都检查了个遍,确定没有显眼的白色猪毛才冲洗干净。放案板上改一下刀。
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