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“都有啥菜啊。”这要是菜不咋地,她可真是巧妇难为无米之炊啊。
想做好吃点,也没办法了。
“你大舅和其他舅舅,去钓了鱼回来,这钓没钓着,但是用网网住了不少。”
“个头还大着呢,在水库里网的。”佟月揭开水缸子,里面是四五条的大鱼,一打开盖子,就活蹦乱跳的。
这溅起来的水,都弄到了她的脸上。
“还有大鹅,都杀好了,这是我从婆家带回来的,我婆婆养了四五只,这不村里说不能养那么多嘛,就让我带回来了。”想着家里人多,还能加上一个菜。
陈香花说着,都是骄傲,这一只鹅可得有个十几斤了。
“我从城里带回来了猪蹄。”陈香红开口说道,这可是她费了老大劲儿,才跟别人换的。
“其他就是一些白菜啦,萝卜啦,豆腐啦,啥的。”
菜还挺多的,就是要做出花样来,有些麻烦,毕竟需要的配料还挺多的。
“咱们家有辣椒和酸菜不,都要点,还有腌豆腐。”
这里的腌豆腐,是豆腐卤。
就是后世像我们吃的老才臣的豆腐卤。
“要辣椒和酸菜做啥?”
“做酸菜鱼。”阮清清回了一句。
“咱们家有炉子不,能烤东西的炉子。”
“我要用来烤鹅。”阮清清也顺口解释了一句用途。
“烤鹅?”余红诧异,这鹅还能烤嘛?
她见都没见过,自家爹是给别人坐杀猪菜的。
“对,一会儿你就知道了。”
“这些菜都拿去洗了,掰成小块的,大概像这样,萝卜要切成块。”
“有酸萝卜不?有咱们就不用这萝卜了。”
“我去问你姥,应该是还有的。”朱霞听道,应了一声,就出去问了。
陈香云看着阮清清有条有理的吩咐,这心里不由的很自豪,这继女,让自己在娘家人面前抬起了头。
她心里可别提多开心了呢。
“小娘,清柔帮我。”
找齐了材料以后,她们都围着阮清清,看着阮清清操作。
豆腐卤花生焖猪脚,还有一道卤猪脚,准备两种口味的,有些人不太能吃的来豆腐卤的。
这时候的豆腐卤也就是单纯发酵过的味道,也有了该有的风味,阮清清尝了味道,才敢下手。
“卤猪蹄,得看好火候,大火一刻钟,中火半小时。”
“谁手工活比较好,把这个鹅的肚子缝上去,然后从屁股,用这个罐子,往里头吹气。”
“这鱼咱们是切片吧,比较入味一些,一共是五桌是不?”
“对,五张桌子,大人就三张了,你们孩子两张桌子。”
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