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鱼我来帮你片好,你就只管做就行了!
我得赶紧跟你学会这道菜!”
段鸿轩笑道:“没问题,做条鱼不费什么事儿!
好了,油好了,秦岚姐,冯姐,上菜了!”
段鸿轩说完,跟着俩人,手里端着盛着滚油的炒锅一起去上菜去了!
一进包间,大家一看这两个瓷盆,顿时脸色就变了,杨厂长惊讶地问随后进来的段鸿轩:“鸿轩,这就是你做的菜?你这是上了两盆干辣椒啊!”
“哈哈哈!杨叔,稍安勿躁,这道菜叫水煮鱼,正经的川菜,还有最后一道工序没完呢!
让让,小心油烫着!”
说着,段鸿轩就给桌上的瓷盆里浇了一勺滚油,顿时一股浓郁的香辣味随着滋啦声在包间里弥漫开来。
段鸿轩又给另一桌也浇了滚油,这才介绍道:“这上面是一层干辣椒和花椒,鱼肉和配菜都在下面,你们自己捞着看,味道绝对包你们满意!”
张书记使劲吸了吸鼻子:“这味道确实香,闻着这味儿都能感觉到够麻够辣,确实是川菜的味儿!
那我就尝尝你这道水煮鱼!”
说着,张书记就伸着快子捞起一片鱼肉,稍微吹了吹,试探的小尝了一口,顿时眼睛一亮,一口就把快子上剩下的鱼肉扔进了嘴里!
大家一看都明白了,赶紧都动快子!
很快,包间里就响起一片赞叹声!
段鸿轩一看,这才放心了,对众人说道:“你们先吃着,我厨房里还有点首尾处理一下!”
杨厂长吃得带劲儿,也没忘了叮嘱段鸿轩:“你赶快,快去快回!”
段鸿轩重新回到后厨,很快又做好了一盆水煮鱼。当他把滚油浇上去的时候,大家这才明白,这道菜还有这么一个过程!
傻柱没客气,首先拿起快子,同时也招呼后厨的工友们:“赶紧都动快子,都来尝尝我这兄弟的新菜!”
众人一听赶紧纷纷围上来,等第一口鱼肉进嘴,顿时一股浓郁的麻辣鲜香味刺激着口腔和味蕾,让人不由得感觉胃口大开,这要是配上米饭或者馒头,一个个都感觉自己绝对比平时要能吃很多!
而且这水煮鱼的麻辣味儿绝对够劲儿,吃一口就停不下来!
大家头一回吃到这么够味的川菜,再看段鸿轩,不由得对这个业余厨师佩服不已!
后厨的这些人都知道傻柱的为人,对他说的这是段鸿轩自己新发明的菜,尽管有点不敢相信,但也知道傻柱在这方面绝对不会说谎,现在尝过这道菜了,大家对段鸿轩的厨艺这才真正认可了,也才明白为什么傻柱都说想拜师了!
尤其是几个厨子,更是能从这道菜里感受到段鸿轩的厨艺水平,对火候、调料等的把握,那绝对比傻柱要略高一筹,更别说前面展示的刀工了!
这个白白净净的小年轻,做他们后厨所有人的师傅绝对绰绰有余了!
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