手机浏览器扫描二维码访问
第300节（第1页）
不过发展到现代，红烧更多的已经是用糖色来调色了。
糖色上的颜色会更红亮，色泽更加诱人，味道也更好。
所以，李逸调制料汁的第一步，就是炒糖色。
“小垒，去烧点开水，再拿点冰糖过来。”
李逸安排吴垒做着准备，自己则将锅刷洗得干干净净。
“逸哥，来了。”
吴垒把冰糖送了过来，看到李逸烧锅，就好奇问了句：“你是要炒糖色吗？”
“对。”
李逸接过冰糖，就放进了锅中。
吴垒咽了口口水，笑道：“我小时候很喜欢吃红烧肉，我奶奶经常做给我吃。
但我们魔都那边的红烧肉一般是不炒糖色的，都是炖的时候直接把冰糖放进去。”
李逸闻言，微微顿了下，才说道：“魔都的红烧肉浓油赤酱，味道是不错。”
“对呀！”
吴垒笑道：“我离开魔都以后，吃过很多地方的红烧肉，也就吴锡那边的红烧肉我还比较吃得惯，其他地方的红烧肉，我都不怎么喜欢吃，总感觉味道炖不进去。”
“是烧。”
李逸还是纠正了他：“烧不进去。”
吴垒闻言一愣，疑惑问：“我是说烧啊？”
“你说的是炖。”
李逸解释：“烧和炖是两回事。”
吴垒更疑惑了：“不都是加水煮么？”
“不一样的。”
李逸解释：烧菜更注重吃食材本身，而炖菜更注重喝汤。
烧菜在一开始就放入很多调料，使调料的味道慢慢钻进食材里面去。
而炖菜加的调料很少，连盐都是最后才放，并且用小火慢炖的方法，把食材的滋味炖出来，炖进汤里面去，让汤的味道更鲜。”
听着李逸的解释，吴垒半懂不懂的点了点头：“也就是说，烧菜就是把味道烧进肉里去，炖菜就是把肉的味道炖出来。”
“没错。”
李逸笑道：“总结得很到位。”
“原来是这样。”
吴垒挠了挠脑袋：“我家那边不怎么分烧和炖的，就连烧和炒都不怎么分，说烧菜也行，说炒菜也可以。”
“这是语言习惯问题。”
李逸笑道：“普通人没那么多讲究，但按照专业技法区分，烧菜和炒菜是两种完全不同的技法，是截然不同的。
炒菜是用油作为介质来加热的，而烧菜则是用水作为介质来加热的。
炒菜用油做介质，油温相对较高，所以炒菜都是快速成菜。
重生八零小农女 圈养 (病娇 1v1) 裴总的乌龟成精了 萌妻不服叔 仙路漫漫（修真，NP） 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 外室不好当 宫廷欲奴（NP高H） 种种田，宠宠夫 贴身丫鬟（np） 她是魔 喜歡你妳 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 他超护短 燕桡（1V1H） 藏欢（百合abo） 暗灯（校园1v1） 脱轨（炮友H） 恶吻【校园1v1】 草莓味的甜
哄他，宠他，大小姐又在野蛮甜撩
简介她野蛮嚣张，是人人宠爱的大小姐。他阴郁隐忍，是人人远离的私生子。前世，司野在堕入深渊的那一刻，将沈星蛮当做唯一的光，企图牢牢抓住。他将她扯进楼梯，虚虚将人圈在角落，你的棒棒糖是什么味的，我好奇了太久。声音淡漠，眼神卑微，他不喜欢你的，沈星蛮，给个机会，做我女朋友。沈星蛮作天作地没有怕的，却唯独怕司野怕的...
贴身神医俏总裁
贴身神医俏总裁简介emspemsp关于贴身神医俏总裁因一场婚约，身怀神奇医术的万正踏入都市，不想各种麻烦立刻接踵而来，为了心中的道义，为了捍卫爱人的安全，为了不被人奴役压迫，他悍然选择了反抗。这一刻，他心中怒吼，我是济世救人的神医，但我照样能杀人！百转千回之后，万正从爷爷那里得知了一个真相，原来爷爷让他来到都市，并不单单只是让他来见见未婚妻那么简单！一个惊天阴谋，从他踏入都市的那一刻，就已悄然展开！...
榜一徒弟惹不起
秦禾苗因腿伤无法出门，于是在游戏里做NPC打发时间，只是她没想到，游戏玩了，老公也找到了，只是不知是赔了还是赚了。如果您喜欢榜一徒弟惹不起，别忘记分享给朋友...
逍遥小村医
逍遥小村医简介emspemsp逍遥小村医是黑与白的经典都市言情类作品，逍遥小村医主要讲述了一位无所不能为人逗逼的白果树干娘，一位本领惊人傲娇的女尼黑与白最新鼎力大作，年度必看都市言情。海棠屋（haitangshuwucom）提供逍遥小村医最新章节全文免费阅读！。...
从庆余年开始穿越诸天
诸天世界，庆余年世界（已完结），雪中世界（已完结），将夜世界（已完结），择天记世界（已完结），仙剑三世界（已完结），诛仙世界（已完结），剑来，进行中庆余年第二季一杀青，即将播出穿越诸天，始于庆余年。无系统，有金手指。改变剧情，改变人物人生，不断变强。等等，让你改变，没让你面目全非。淑雅柔弱林婉儿，变成八块腹肌暴力女，这是怎么回事？村姑圣女，变成知书达理的大家闺秀，又是怎么回事？腹黑李云睿，从此变成不近男色的洁癖女，你解释一下！武痴叶灵儿，被你调教拿起绣花针做女红女帝战豆豆坚决女扮男装，你非要给她穿女装庆余年雪中将夜择天记剑来大奉打更人遮天如果您喜欢从庆余年开始穿越诸天，别忘记分享给朋友...
聚塔称尊
聚塔称尊简介emspemsp关于聚塔称尊萝莉御姐学生妹，一个都不能少！金钱醇酒豪车，这个可以有！喜悦，凄凉，热血，暴力，迷茫！围绕在主角身边的女人都有着她们各自的宿命，命运的轮盘正在缓缓的转动，仿若一切都有定数！...