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第668章 泰山看日出(第5页)

那么这道太极福寿羹想要美味,就必须要汤足够好。

怎么让汤好?

肯定是煮汤的时候,要舍得往汤里下料。

只有煮汤的过程中下料足够了。

才能让汤的鲜美味道出来。

一碗太极福寿羹下肚,冯正明倒也并没有多少失望。

他只是在心里想着,自己来做能更好。

喝完这碗汤羹,其他的菜也都陆续上桌。

其中蒜泥鱼让丁远三人也有些惊讶。

原来蒜泥鱼是一整条的鱼拆骨,把鱼肉片成一片一片堆叠摆放,上面浇上准备好的蒜泥,然后进行蒸制。

最后上桌前淋上一些葱油激发香味。

这道菜,实际上冯正明在给刘忠伟和梁芬两口子菜谱里也写了。

丁远三人看到这道鱼,惊讶看向冯正明。

面对三人惊讶神情,冯正明微微一笑:“不用觉得奇怪,我给他们两口子的一些菜,就是泰城这边的一些常见菜。”

这话让丁远他们顿时就明白了。

大家一起吃起这道蒜泥鱼。

因为是吃过冯正明示范的时候做的蒜泥鱼。

所以再吃这个的时候,让丁远、高永福和侯冬三人明显吃出区别。

最明显的区别,这家酒楼的蒜泥鱼,鱼肉片不是提前码味的。

鱼片没有经过腌制,没有底口,而且还有一点点腥味。

所以吃起来和冯正明做的简直没法比。

吃到这道鱼,大家对后面菜已经不抱什么希望。

好在,后面的锅塌豆腐、豆腐烧牛肉以及炒时蔬还算过得去。

四个人算是一起吃了个干净付钱离开。

走出酒楼后,侯冬忍不住先开口。

“这家酒楼的菜做的怎么吃着都觉得差点意思?”

丁远和高永福也是同样的感觉。

冯正明很平静回应:“因为他们厨师没有把汤准备好,一个好厨师必须要能把汤煮好,没有好汤就没办法做出好菜。

尤其是我们今晚点的几道菜,几乎都是需要依靠好汤进行提鲜调味。”

说到这里,冯正明不禁感叹:“或许将来,越来越多的厨师不会煮汤了,大家都只会用各种调味品去调味。”

听到冯正明的感叹,丁远三人不太有感触,只是在心里暗暗决心回去要跟冯正明好好学煮汤。

离开泰城,一行四人开始向南走,他们的下一站是济州。

首先要去的地方,便是孔孟之乡曲阜。

冯正明准备去拜访一下夏家。

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