天天书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第878章 做个家庭版葱烧海参（第1页）

葱烧海参这道菜，确实让年轻的厨师们和参赛大师傅们拉开不小差距。

虽说年轻厨师们也都知道该怎么去做。

他们也都是经常在后厨看到大师傅们做。

但真正自己做，经验上的不足还是非常明显。

高汤的煮制，后续葱烧汁的调味，甚至是葱烧汁的打芡。

这些都是需要长时间经验的积累。

冯正明当初跟师父学这一道菜，就学了很长的时间。

那时候燕喜楼生意已经不行，颜老师傅也是有所感觉，所以抓紧时间教授小徒弟以偶写重要的东西。

冯正明从煮汤到调味，包括应该如何去炸葱段，他都跟着师父非常详尽学习。

因为有了那一段沉下心，没有其他东西影响下的学习。

也才能够成就冯正明如今的这份手艺。

冯正明那种学习待遇，是年轻的厨师们不具备的。

哪怕孙海、夏蕙和朱旭，他们也未曾有过冯正明当年学习的环境。

或者应该说，他们没有冯正明当初的时间去学。

他们从进后厨开始，几乎都是在跟着各种忙碌。

他们的手艺都是在边干边学中成长起来。

这让他们基础很扎实，他们在后厨做菜的经验比其他厨师要充足。

可也是这种边干边学的状态，使得他们没时间去研究像是葱烧海参这样的菜。

不过比赛结束，年轻的厨师们聚在一起。

他们个个心态倒是没有受到什么影响。

或许对他们而言，能进入百强鲁菜名厨之列已经算是成功。

毕竟争夺十佳名厨的都是各家酒楼的大师傅们。

所以他们输给大师傅们也没有什么丢人。

他们聚在一起聊的是哪位大师傅的葱烧汁做的好？

“我觉得可能是李师叔的做得好。”

“对对，我也觉得，李师叔是小师叔的大师兄，他的那个葱烧汁我看了，味道真是很棒。”

“你看了就知道味道啊？我觉得是我师父做得好，我师父这些年一直都是帮小师叔培养新人，所以师父他手艺很扎实。”孙海为自己的师父杨斌站台。

见孙海为自己师父站台了，夏明烨赶紧说：“那我还觉得我爸做的最好呢。”

场面顿时变得有那么点剑拔弩张，大家都有各自支持的大师傅。

朱旭倒也觉得自己师父的葱烧海参应该也做的很好。

“我师父的葱烧汁，过去在聚宾园也是挺出名的，师父他这几年在外地又学习了很多，可能在调味上又有新东西。”

朱旭的话倒也没有谁反驳，因为大家也都清楚，程国胜的手艺确实很好。

在大家讨论哪位大师傅葱烧海参得分最高的时候。

夏蕙突然嘀咕：“可惜，这次师叔他没参加，师叔的葱烧海参真的好吃，我真的最喜欢师叔做的葱烧汁。”

这个倒是没有人反驳，尝过冯正明葱烧汁的人都会喜欢。

冯正明调味上的独到见解，那种浓而不腻的味道，确实让他的葱烧汁独树一帜。

不敢说冯正明的葱烧汁一定是最好，但味道上确实是让很多人都喜欢。

顾志成笑着说：“冯师叔获得的认可已经足够多，不用跟我们一起参加比赛证明自己。”

龙王医婿  婚后，诱她上瘾  修仙辅导班，我的学生又飞升啦  复空纪  宫斗？不，我做选择刷奖励  全职鬼修  穿到古代席卷餐饮业  惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了  可怕！居然做这种游戏！  末世天灾，我有无限超市屯满物资  从逃生舱开始打造维度战舰  浴火大清  直播算命太准，真千金被迫团宠  穿越后，我挂帅领兵镇山河  喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救  替身男友扶正记  被迫救世的我捡到了魔道百宝箱  诱吻玫瑰  再凶我就哭给你看  兽世娇妻兽夫追着宠