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第 20 章 格物致知(第1页)

“阿玉所言的确不错,哪怕是不讲究平仄,这样的字词读来也让人心神摇曳、情真意切。”安宁公主赞美道。

“确实不错!满载一船星辉,在星辉斑斓里放歌……但我不能放歌,悄悄是别离的笙箫……沉默是今晚的康桥……”应炳章也颔首道:“妙极……妙极!余韵悠长!”

几人正畅聊着,只听厨娘出来禀报:“公子,饭菜已经好了,还请公子示下。”于是四人皆移座入席,又遣散了随侍下人。

安宁公主道:“阿玉,哪道菜是你所作?”

“这个芽菜汆鲜鱼”宁玉指了指,又说道:“这个东坡肉。”

他站起身为三人布菜,一边解说道:“这个芽菜汆鲜鱼,吃的就是鱼的本味、鲜味,再加上豆芽的脆嫩爽口,天气热辣时尤为过瘾。”

这道菜由来已久,相传郑和下西洋时便有了。那时,船上物资匮乏,新鲜蔬菜更少。学者们认为,郑和船队就有可能自行发制豆芽,捕鱼制作这道菜肴,既口味鲜嫩,又补充了必需维生素。

“前几日,我发现夏荷竟有夜盲症,哦……夏国应叫做夜蒙子,其实这道菜就可以多吃。”

“哦?夜蒙子竟是能治的?”安宁公主十分敏锐。

这也难怪,有传言说古时夜袭战术较少,就是因为古人饮食单一,缺乏维生素A,导致夜盲症患者较多。安宁公主文武双全、心思电转,瞬间便明白了其中暗含的用途。

“也有不能治的,那种人是天生的。不过毕竟是少数,大多数人还是可以治好的。一般多吃鱼虾、动物内脏、新鲜蔬菜即可。”

应炳章夹了一筷子芽菜尝了尝,确实异常爽口,又喝了口鱼汤,更是鲜美无比。他心中不禁升起不少期待,于是问道:“这东坡肉呢?小子也讲讲。”

“这东坡肉是甜口的,红得透亮,色入玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻,是闻名东胜神州沿海地区的一道名菜。”宁玉笑道,又为应老布了一块东坡肉。

应炳章迫不及待地尝了尝,赞道:“小子所言不差!入口软而不烂,肥而不腻!好吃,好吃!”

窗外有细细微风吹来,几人就着清凉大快朵颐,一时间竟无人说话。

一阵风卷残云过后,四人心满意足,吩咐下人收拾了残羹剩饭,四人又坐在堂中喝茶闲聊。少顷,秋莲又端上来四碗烧仙草,加了些果干、坚果、红糖之类的。

烧仙草是福建西南地区的传统特色饮品,起源于客家人,古早做法甚至有用草直接烧煮的。夏天一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热都清除得一干二净,是炎热消暑的圣品。

三人没有见过此物,柳女官不由得问道:“这是何物?”

“烧仙草,嗯……当作是茶汤也无不可,消暑解渴罢了。”

安宁公主倒是注意到不一样的地方:“此物为何冰凉冻手?本宫府中冰块早已用尽,阿玉……”

在古人的生活里,看似不起眼的冰块,却是一件十分重要的生活消费品。特别是宋朝起,大量的冷饮从宫廷走向民间,明清年间的大城市里,夏季走街串巷的“卖冰人”更是一景。碰上酷热时节,冰块价格也常走高,乾隆年间的盛夏,一斤冰块甚至卖到500文钱……

那时的冰块多来自采冰,这一行可以说历史悠久,周朝就有了专门掌管“采冰”的官员“凌人”。清朝嘉庆年间的《采冰歌》,就生动形容了“采冰”现场:“穷人爱钱不惜命,赤脚踏冰寒割胫”。这场面,想想都冷。

“要不说这公主聪颖过人呢,总是能抓住华点”宁玉暗暗腹诽。

“殿下有所不知,这是现制的,不是用冰。”

“没有冰块如何做得出来?”

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