手机浏览器扫描二维码访问
第39章 一个都不能少（第2页）
王胖子点点头：“没错，不光是芭蕉，凡是吃不完的水果都可以酿。”
肖恩问：“水果酿酒我知道，像葡萄酒，把葡萄捣醉发酵就行，醋怎么酿？”
李金库接话：“这个我知道，主要差别是氧气。
酿酒是依靠酵母菌发酵，把糖转化成酒精。
酵母菌是厌氧菌，所以酿酒的容器都是半密封状态，只能出气不能进气，进气多了就容易变酸，这个变酸其实就是变醋了。
酿醋是依靠醋酸菌发酵，因为醋酸菌是需氧菌，所以酿醋就需要透气。
有了氧气，醋酸菌大量繁殖，就会把酒变成醋。
另外还有一点，就是酿醋的温度要高一些，在30至30度之间；而酿酒的适宜温度在18至25度。
有时酿酒会不小心变成醋，往往是温度没控制好。”
“我们也可以酿酒。酿酒的酒曲还可以用来发酵肉类，从而做出酱油。”王胖子提议。
沈曼如问道：“酱油不是用大豆做的吗？”
王胖子解释道：“那是后来改良的，我国最早制作的酱油，就是用肉做的、用酒曲来发酵。这种肉制酱油古人还起了专门的名字，叫做醢（hǎi）。
现在我们没有大豆，而肉类过剩，用肉做酱油正合适。
只是具体的工艺可能还需要摸索，现在用肉做酱油的已经几乎没有了。”
关于醢的制作方法，只有《周礼注》中有所提及：“凡作醢者，必先煿干其肉，乃后莝之，杂以粱曲及盐，渍以美酒，涂置甁中，百日则成。”
大概意思就是将肉烘干、切碎，混合梁曲、盐、酒，放到瓶中腌制百日。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
所以作酱的关键，其实是制曲。
李金库同意王胖子的思路：“没错，现在我们可以用肉作酱。而不论是酿酒、酿醋，还是酿酱油，都离不开特定的发酵菌。
纯粹依靠原料中的天然菌发酵容易翻车，最后全发霉变质。
所以，我打算提前小批量地试酿几次，成功之后再保留酒糟和醋渣。
然后再用这些糟、渣进行批量酿造，它们都含有大量发酵菌，能在一开始就抑制住杂菌繁殖，避免发霉浪费原料。
等酒曲稳定了，我再研究用肉制作酱油。”
王胖子一拍大腿：“对，这样更稳妥，等有了醋、酒、酱油，咱们的伙食标准就能更上一层楼了！”
饭吃得差不多了，众人收拾干净，继续聊后面的计划。
“我们的武器也要抓紧制作了。”
肖恩提起了新话题。
沈曼如面露担忧之色：“你是担心那些人？”
他们将下午去老詹那边的所见所闻，给其他人描述了一番。
最后肖恩总结道：“我觉得岛上快要不太平了，我们要尽早做好准备，才能自保。”
王胖子赞同肖恩的意见：“随着时间的推移，这些人对获救越来越没有信心。
来自文明社会的道德与法律，对人的约束会越来越弱，并最终崩塌。
取而代之的，将是丛林法则、弱肉强食！”
肖恩点头道：“没错，从今天的事情来看，这个趋势已经出现了苗头。那些人已经开始争夺资源了。”
“除了打造武器，我们是不是还可以做一些其它准备？”沈曼如问。
王胖子想了想，补充道：“营地周围，尤其是树林的方向，晚上我们布置一些陷阱，如果有人想偷袭，能提前预警。”
四合院之卧虎藏龙 偏执校草遇上傲娇小姐 身为诡异的我总想伪装成人 网王：毒舌傲娇的我成了全员团宠 绝色小妖精 一朝穿成哥儿，嫁良人，共致富 重生清冷貌美少年练习生后去选秀 冥王被迫在娱乐圈抓鬼 绝色美女秘书，被老板渣哭了 撩拨上瘾，被渣男小叔叔蚀骨揉髓 快穿：BE炮灰不按套路走 穿越，穿越，再穿越！ 流转乾坤 无处逃生 退婚后，前任小叔缠上我 物价暴跌，我逆袭为神壕 信标号令：上古先贤浮空岛 逆仙行者 柯南：我的系统无法无天 惊！我在现代与古代王爷共用空间
大唐第一全能纨绔
姐姐是徐惠，天才加学霸，还是桂花女神姐夫是李二，号称雄才大略千古一帝的那位穿越附身的徐齐霖本来是想安静地做一个纨绔，闷声发财，醉卧花丛。但为了老姐和亲人的快乐幸福，徐齐霖只好开启全能，赚钱发家，朝堂争胜，撬动历史改造大唐。如果您喜欢大唐第一全能纨绔，别忘记分享给朋友...
替婚暖爱：技术流她翻车啦
替婚暖爱技术流她翻车啦简介emspemsp关于替婚暖爱技术流她翻车啦佣金在手，天下我有！于是乎黎筱筱一不留神代驾变代嫁，偏偏还嫁给了死对头！人生艰难，她却迎难而上。不仅要提防身份被识破，还得提防明枪暗箭。终于任务结束，她想全身而退却...
大宋茶商
扬子江心水，蒙山顶上茶。北宋年间，朝廷与西夏的战争造成北方马源路断，茶马互市由西北转移至西南。然而，榷茶制的实行，极大的影响到了西南茶商及蒙山世家的利益。蒙山五峰四大家族企图联合起来，与之对抗。而占有蒙山两峰的江家，便成了牺牲者。前世，见证了家族覆灭的江吟，一把火结束了自己短暂的一生。重生归来，她发誓拼了命也要...
太平记事
太平记事简介emspemsp关于太平记事21世纪的岚岚阴差阳错的从古家具公司穿越回唐朝，却发现自己成为了太平公主，还是一个小尼姑公主，在上元节的灯会，她与心爱的他得此一见，便深深的陷入他眼中的深潭。然而，自己的命运终究还是掌握在武后的手中，当爱情，亲情，友情都成为王权的牺牲品，她坚信，只有权力，才会让自己强大，而那一天，她终于得到了权力，却发现，逝去了更多。...
极品农家乐
极品农家乐简介emspemsp关于极品农家乐大学毕业后，林霄回到贫瘠的家乡，继承了二叔留下来的农庄。荒凉农庄，贫瘠的田地，碎石野草几具鸟类的死尸。叮，恭喜宿主绑定农庄系统，抽奖开始。恭喜宿主，获得乌黑大铁锹一副。铁锹落地，贫土变沃土，营养成分达到最优级。恭喜宿主，获得超级西红柿种子一袋。脸盆大的西红柿，好吃到想哭。恭喜宿主，获得一口百年古井。一瓶农家井水三万起卖哦，口感倍爽，还能祛毒养颜精品。...
参加规则怪谈，谁按套路通关啊？
诡异怪谈降临，将从每个国家中选择一个欲望强烈的人作为玩家。若玩家完成规则游戏，则会实现欲望，获得个人点数。若玩家失败，游戏对应诡异便会在国家降临。炎夏的失意少年肖晨，偶然间被选做玩家，进入了高危级怪谈游戏酒店怪谈电梯游戏。规则三十二点后请待在自己的房间，不论走廊上有什么动静都不要开门，直至钟声响起。规则四若发现楼层灯光闪烁，不要进入，请第一时间告知大堂管家。通关目标找到大堂钥匙，离开酒店。正当玩家们紧张的开始寻找规则时，第一次进入游戏的肖晨却觉醒了SS级天赋觉醒个人S级天赋，真实之眼可随机发现隐藏规则觉醒个人S级天赋，未卜先知通关后可获得下一副本线索至此，怪谈界便多出来了一个传说。我觉得，他是一个有底线的诈骗师。韩秀妍我觉得，他是一个极具想象力的行动者。星野芽衣我们觉得，他是一个死神怪谈诡异凌晨复活的发条玩具工厂，废弃游乐园的霰弹轮盘，音乐会的八音盒与诡异舞女，电话亭的午夜广播面对一个又一个的诡异怪谈，肖晨坦然一笑。谁按套路通关啊？...