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愣过之后,叶大勇很快找出做桃酥专用的模子,开始准备。
夏芍也飞快回想了下昨天老罗给她的配方,找了找熟核桃仁,没找到,又把生核桃仁称出一两上炉烘烤。将核桃仁分成两份放上传送带,才接着去称面、油和白糖。
桃酥其实也就是核桃酥,和面的时候一斤面里要放一两熟核桃仁。
夏芍这一称就是一两,还平均分成了两份,摆明是给叶大勇也烘了一份。
想想之前叶大勇主动帮几人拿模子,这竞争归竞争,几人却没伤和气,老罗看着露出了笑容。
叶大勇也看出来了,笑了笑,爽快地接受了夏芍这份好意。
他手下那名班员连续两轮垫底,已经没有机会了,第三轮干脆没参加,站在旁边给两人打下手。见核桃仁烤好,夏芍起身正要去拿,对方已经拿了过来,一人一盘。
夏芍就和对方道了句谢,将核桃仁打成小块,揉进了面里。
其实这个桃酥饼干,夏芍真没做过。
但她上辈子照着视频a出过不少其他饼干,也知道越是这时候越不能慌,慌了只会出错。
夏芍按照之前在心里演练的步骤和面,放小苏打。这个因为口感蓬松入口即化,放的小苏打要比其他几种饼干都多,油也大,足足加到了一斤面三两的量。
面和得差不多了,夏芍把面团掐出来,按进了模子的其中一个孔里。
桃酥的模子一排有七个孔,按理说该全都按完,用刀把孔外多余的部分刮掉,然后再扣在盘子里。夏芍却只按了一个就刮下来了,刮下来的部分拿在手里掂了掂。
接着她再掐下来的面,每一个都刚好够一个孔的量,按完往盘子里一扣就行。
本来因为第一次做,她速度比叶大勇慢很多,渐渐竟也赶上来点。只是到底还是慢,烤的时候她怕掌握不好火候,也用了当初试用新烤炉的办法,出炉迟了近十分钟。
但迟归迟,两人做出的桃酥饼干无论外表还是味道,并没有太大差别。
常副主任只咬了一口就沉默了,老罗脸上难掩笑容,车主任则问得直接,“第一次做?”
夏芍没有否认。
车主任就慢悠悠又咬了一口,“师父叫你去做那些细点,你不会全学会了吧?”
要是换做以前,都不用以前,第三场开始前,甚至夏芍开始卡模子前,他都不会问出这种话。
可夏芍卡模子时那个试探性的动作,分明是第一次做,不然她完全没必要试那一下。
车主任现在相信老罗的话了,他的确没教过夏芍做红虾酥,是夏芍自己看会的。
果然夏芍低眸笑了笑,“差不多吧。”
这种天赋,也难怪师父会喜欢。看师父刚才那样子,显然也不知道她能做出来。
车主任不自觉又抓起一块,好半晌才转头看老罗:“那就她了?”
虽然第一场第三场都是夏芍落后,可她主要落后在速度上,味道、火候都没什么问题,不像叶大勇有明显的瑕疵。而且第一次做就能做成这样,这学习能力真的很惊人了。
车主任一点都不怀疑派夏芍去学习,她会学不成。
老罗却没回答,喝了口水,看向还在垂眸尝饼干的常副主任,“你没意见吧?”
“我能有什么意见?”常副主任笑道,“我本来也就是担心去的人基础不扎实,听不懂。既然另外几个车间的配方她都知道,细点您也教了,以她的学习能力,还是她合适。”
常副主任这人一向笑呵呵的,有个什么事也都是他出来打圆场,在车间一直人员不错。
可夏芍总觉得他今天有点怪,尤其是说配方和细点这句,很像是想说老罗给她开小灶了。还有之前做红虾酥的时候,也是他开玩笑似的说老罗偏心,好像并不想夏芍拿到第一。
还没等夏芍想明白,那边老罗已经道:“那这次学习,就叫小夏跟你一块去。”
她一愣,旁边的叶大勇和班员也愣了。
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