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师父,你笑的真好看,你要一直这样笑,好吗?
师父,我好不甘心啊,为什么上天给我金舌头,却要让我短命?
一想到这里,方玉的心就隐隐作痛,他捂住胸口想离开,等待她来的苏星月立刻看到了他,“师父,请留步!”
方玉一惊,转身见到她迎接了出来,苏星月勾起他的胳膊,“师父,来都来了就进来瞧瞧,指点一二嘛。”
方圆瞥了她一眼,“你怎么知道我会进来?”
苏星月笑的好看,“师父,你刚才是不是被李菲儿气的不行,想回去,却是闻到了菜油的香味?”
方玉皱眉,“你这丫头,你跟踪我?”
“星月不敢,师父,来帮我们指点一二吧,秋葵,南枝,快看,师父来了!”
“师父!”
两个男人恭敬施礼,随后继续做菜,“师父,我们在做翡翠鱼丸,你帮我们看看,我们哪做的不对,你要提点我们?”
方玉见到他们已经把鱼肉跺成了鱼肉能,拿了筷子搅合了一下,“这是谁弄的?”
“我,师父,是我!”
苏星月自告奋勇,这却是她跺的鱼肉没错,有问题?
“鱼肉剁的细腻,却是不错,可是,还不能做鱼丸,你们看,这手劲不足,鱼肉无法成粘稠状,这样做出来的鱼丸,没有q弹的口感,不会好吃。”
“师父,那是我的臂力不够吗?”
“不是臂力,是手寸的劲!”
方玉说着,随后洗了手优雅挽起袖子,“看我做一次。”
三人看的目不转睛,师父就是师父,只见他把那鱼肉全部揉捏在一起,然后,抓起来不停的摔在盆子里面,这一举动,让三人面面相聚不知所云?
师父这是在干什么,摔鱼肉?
“师父,我们不明白,您为什么要这样?”
方玉抬头,“看到没有,这样做有助于鱼肉更加的粘合在一起,通过摔打,可以让鱼肉更加细腻,这样做出来的鱼丸,才会劲道有弹牙口感。”
苏星月似乎懂了,“我明白了,墨子师兄昨晚做的鱼丸,他少了这一个步骤,所以,他一直说那鱼丸没有达到他的要求,我当时还想说那丸子已经很美味了,他对自己要求太高了!”
方玉停下动作,扭头看她,“墨子?”
“没错,是墨子师兄,昨晚就在另外一个厨房里面,他坐了这道菜,我都吃了!”
方玉沉默一刻,没有说话继续摔打着鱼肉,等都成了胶状后,他让他们准备好葱,姜末放入里面,随后才道,“好了,接下来苏星月你来,你们都看着,我只教一遍。”
苏星月有些激动,师父这是叫她来,是说明她的手艺已经渐渐进步了?
“师父,你让我来啊?”
“别人说的再好都比不上自己做,自然是你来了,再过半个月就是初赛的日子,我希望,你们三个都能用你们的手艺脱颖而出,能入选最后前三名参加最后的决赛。”
“那借师父吉言,我开始了!”
三人配合着做,苏星月忙着做鱼肉,可是她的动作非常笨拙,鱼丸子挤出来非常难看,大小也不均匀。
方玉皱眉耐心的道,“不是这样的,你把大拇指弯曲,灵巧再把鱼肉挤出来,这样你看,不是很均匀圆润吗?这菜的外表直接影响菜的口味,如果你的丸子大小不一,就算是天下美味,看第一视觉这道菜就失败了。”
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