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“秋葵,为何你从未想过要去美食学府学做菜?”
秋葵一愣,苦涩一笑,“我不敢去!”
第三十四章
“你怕自己通不过考核,对吗?”
秋葵点了点头,“可能吧,这些年,爹死后,我都在山下打零伙养活自己和小雨,我从来没想过,去报名学做菜。”
“你怕失败?”
秋葵没有回答,苏星月已经猜到了,“别怕,现在不是有我吗,我们一起面对所有的刁难和考核。”
秋葵淡淡笑了,“好!”
“秋葵啊,谁教你做的包子?”
秋葵一变炒料,一边道,“我爹,只是可惜,他死的太早了。”
“哎呀,小心,要糊了。”
秋葵却是不慌不忙的继续炒着,“没关系,不会糊的!”
整个厨房中,飘荡着一股香味,只见秋葵从一个陶罐子里面,掏出了一些黑乎乎的东西放在油锅子里面,“这是什么?”
秋葵见她不认识,忙解释,“”猪肉渣,你一定没吃过这东西,用猪油渣包的包子,有肉的鲜味,而且吃起来会很香。”
见苏星月满脸疑惑的看着他,他爽朗一笑,“我知道,你是大户人家的小姐,肯定没有吃过猪油渣,这猪油渣,是猪肉煸剩的肉渣,平时可以煮在素汤里面不用放油,汤也会很香的,星月,我保证,你会喜欢吃的。”
“不是,秋葵,我不是嫌弃猪油渣,我是……”
其实她想说的是,他真好。知道她饿了,还大半夜的做包子给她吃,她这人很容易被感动,谁对她好,她就受不了了,恨不得把心窝子都掏给人家。
“你别解释,我知道你不是嫌弃,你要是嫌弃,就不会住在我家了,料已经炒好了,我先冷却一下,很快就可以动手包了。”
料冷却后,厨房中还飘荡着一股子香味,那是猪肉和菜的香味,冷却后,秋葵开始捏面团,把大大的面团纠成一小团小团的,然后,只见他熟练的捏起小团,两只手配合的很默契,一个小小的半圆在他好手中呈现,随后,他用勺子舀了一勺子料,放在面团捏好的窝里面,再麻利的捏回去,一个小小精致的包子,就在他手中华丽呈现了。
“看,这包子如何?”
苏星月崇拜的看着他手中的包子,“你的手真巧啊,我也来试试……”
她也去洗了手,试试包了一个,可惜太丑了,皱巴巴的一团,连她自己都嫌弃,问题是,放在里面的料都要跑出来了。
秋葵见此,无奈的摇了摇头,“不对,不是这样的,你的手啊,该这样……”
两个人在厨房里面包包子,秋葵教的很认真,苏星月学的很仔细,可是,她还是包不太好,料不出来了,可是包子太难看,就像一个面团疙瘩。
秋葵却是称赞,“不错,有进步,下次你一定比现在好!”
两人包好了包子,苏星月满脸都是白色的面粉,看起来格外滑稽,她看了看,蒸笼里面的八个小包子,忍不住吞了吞口水,这包子一定蒸出来很香。
包子好不好吃,取决于料和包包子人的手艺,最好吃的包子应该是皮薄馅多,在现代的苏州,有一种汤包,更是一绝。汤汁浓郁肉馅饱满皮吃起来也很有质感。而且,还可以把汤包提起来,里面都是汁水儿,吃的时候,要先用力吸一口,汁水在嘴里蔓延开来,满口鲜味。
大火只需要十几分钟的时候,包子就好了,把蒸笼抬起来,雾气弥漫之下,一个个晶莹剔透的包子出锅了,秋葵见此,还比较满意,退了火后,第一个先给素星月夹了一个,“来,熟了,小心烫啊……”
苏星月拿着准备好的碗接过,包子皮薄馅多,还带着一股芦笋的香味,“哇,真不错的包子,这个这么好的卖相,一定是你包的?”
秋葵见她开心,自己也开心,“快尝尝,好不好吃?”
“嗯!”
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