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营业额很离谱。
这是秦京茹又核算了一遍之后,得出的结论。
“乖乖,有钱人这么多?”秦京茹看着账本,不可思议地看向曹魏,希望得到一个确认。
一天,仅仅是一天。营业额就超六位数。
上上下下算下来,毛利能达到百分之五十五左右。
也就是说,一天入账得有五万多块钱。
一个月下来,能挣百来万。
想到这儿,一开始的认知彻底被推翻了,她拿着账单的手都在抖。
“魏哥儿,咱们不会被枪毙了吧……”
“枪毙?”曹魏从怀里掏出一根烟,笑了一声,给自己点上:“他们还得谢谢我呢。”
正常来讲,一间酒楼的后勤人员,是跟有多少桌挂钩的。
厨师暂且不说,就说服务人员之类的,一般而言,每20桌,就得有一名,曹魏的酒楼,将近400桌,也就是说,至少得有20名,你以为这个数量少了?不,这20名,只是理论上的数量。但实际上,就按照今天这种工作强度,至少需要两班倒,也就是四十。
而且,客人走了之后,就现在的强度,这个数量还得翻倍,还有领班之类的人员。
总体来说,光是服务员,曹魏计算着,就差不多得有个两三百人上下。
这还只是服务员,后厨做菜的厨师,数量那也是远远不够的。
正常来讲,一般五到八名厨师,就得有一名管事的,也就是厨师长。
曹魏现在把厨师队伍分成了一个一个小组,也是为了将来好分厨师长做准备。
现在,暂时还没这种感念。
等真正成了,曹魏估摸着,整个酒楼的人员数量加起来,怎么着,那也得有个近千人的规模。
近千人的规模意味着什么?
意味着解决了接近一千个的工作岗位。
再加上现在上头在实验,这个实验结果,甭管怎么样,那都是正向的。
在曹魏分析完了之后,秦京茹忽然间喊出了声:“不对!等等!千人?也就是说,咱们得发一千人份的月薪?”
“每人五十的话,一个月才五万,你担心什么?”曹魏翻了个白眼。
“真便宜啊。”娄晓娥感慨。
“这还便宜啊?”
“不然呢?这要是在香江,这种级别的酒楼,每个月发出去的人工,那都按百万数的。哪怕是酒楼里的厨师不少,也别50了,就算是一百,也不过十来万。毛利就有百来万,按照我的投资,两三个月就回本。我就没见过这么快回本的酒楼。”
曹魏“吧嗒”了一口:“这其实是一种必然,这是第一个,再加上大家的可选择性,其实并不多。”
这是实话,什么年代,有什么年代的行情。
如果说已经有了酒楼,你再开,那叫竞争,那叫提供可选择性。
可唯一,也是第一,选择?选择个蛋,就只有曹魏这么个地儿。
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