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到了山上的某一个地方,果然就看到有很多的青红辣椒。
这些辣椒,顾小九知道用来做菜也是挺好吃的,只是不知道这火锅还能用辣椒来做呢。
“辣可是火锅的灵魂哦!”说完,顾小六就开始摘辣椒了,杨景和也跟着摘,速度还十分的快速。
他就是这样,只要是顾小六吩咐的,不管是什么事情,他都会埋头去做,根本就不会多问。
顾小九看到,小宇宙爆发,也仿佛是在比赛一样,飞快的摘着。
因为是要弄火锅,所以顾小六是不客气的摘了两大篓子。
在回去之后,高大娘刚好经过看到她们摘这么多辣椒,也是有有些好奇了。
“你们干嘛呢,在这么多辣椒?”
“我们准备弄火锅呢,到时候高大娘你记得来尝尝!”顾小六甜甜一笑,才这么说道。
“又做新鲜吃食呢,成,我就厚着老脸去尝尝!”
高大娘呵呵一笑,就答应了。
这高大娘可是在她们分家之后,帮助了顾小六她们许多,所以她才会特地邀请她。
反正所有对过她们家好的人,她都铭记在心,定会找机会报答。
回去之后,她就挑了些红色的辣椒,放在太阳底下暴晒,这是要弄辣椒干。
晒干之后,就开始弄辣椒面。
顾小六先教会大家,把辣椒的粑去掉,然后就让个杨氏烧红锅子,去烘干这些辣椒。
然后就把这些辣椒都切成段,然后加入花椒、桂皮、八角,然后就炒一下。
等凉一会儿之后,才放入石磨里面,加上一起研磨成粉状。
等这些研磨好的辣椒面,彻底的凉凉了之后,才能放入密封罐里面保存,否则就会很容易回潮变质。
“这些叫辣椒面?”顾小九好奇的看着这些粉末,觉得而有些神奇。
“嗯,这些辣椒面,可以用来做菜,或者用来做酱料也是很不错哦!还可以用来做辣椒油,也是很美味呢!”顾小六想着,都觉得而有些流口水了。
杨景和看着,也是有些憧憬了,这火锅是如何的?
顾小九则是擦了擦嘴角不存在的口水,嘿嘿的笑,一脸的期待。
这做了辣椒面之后,还得要做一个豆瓣酱。
则豆瓣酱需要的材料,她如今是没有,所以只能求助于别人了。
因为决定了要做火锅,所以顾小六就开始变得忙碌了,因为要准备的东西很多。
这辣椒是越多越好,光是在山上摘,也是有摘光的一天。
而且因为她需要大量的调料用来做底料、酱料之类的,所以她想了想,就去了镇上。
她到了粮食店找上了林老板,要的一些香料,这里都有,不过有些还是很少。
顾小六跟他说了她想要的东西,林老板就答应了会尽快帮她找。
而这个李老板的办事能力是真的很强,很快就给了她回复。
她想要的东西,基本都能知道了,虽然不齐全,但是在这里已经算很好了,她是万分的感谢,也是十分豪气的都买下了。
等回去之后,顾小六就把这最重要的干蚕豆给拿了出来,然后吩咐杨景和帮忙。
顾小六让杨景和用小柴刀,把这些干蚕豆劈成两半,然后将这些劈好了的干蚕豆放在水里泡软。
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