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这个榜单的影响力,主要在厨师之间。是咱们业内对于厨师以及所在酒楼的一个排名,增加的影响力,其实是业内的话语权。”
高典点了点头。
杜大伟笑了笑说到:“其实对一家酒楼或者饭店的评价或者排名,不是一个厨师做一道菜就能决定的。
《风味》这边联系几家美食杂志或者平台,共同推出了一份榜单,对于饭店酒楼有些更全面的评价。
从最难吃到最好吃的一道菜,都进行了评价。这份榜单,才是更有影响力的。”
高典问到:“那我们这个交流会的意义在哪儿呢?”
杜大伟笑道:“我说的影响力有限,并没说没有影响力啊。实际上,咱们这份榜单,还是具有一定影响力的。
当然,更重要的是厨师话语权,这个影响是最大的。”
“厨师话语权?师兄,这个我一直没太懂,厨师话语权是什么意思?”高典问到。
他之前听过,但是一直没太搞懂。
“这个话语权包含的东西就很多了,说白了就是你说话的权威性。你的排名高,代表着你厨艺高,水平高,你说的话,自然就更有权威性。当然,这是在厨艺这方面。
而我们这份榜单,也仅仅限于我们这个城市。
这些你必须要清楚,出了这座城市,这份榜单可就没什么用了。”
杜大伟说到这里,顿了顿继续道:“至于具体包含哪些方面,我不好和你说清楚的,反正有关于面点的,你的话语权都会更大一些。以后你自己遇到,就明白了。”
高典似懂非懂的点点头,他发现自己师兄真的不适合当老师,表达的不是很清楚。
不过他明白了个大概。
见高典点头,杜大伟也放心了,这份榜单看似将酒楼饭店代入,可实际上比拼的,还是厨师个人的能力。
不一会儿,车子便到了地方。
下了车,杜大伟高典直奔甜品店,杜大伟没有急着离开,看着高典走进甜品店和魏巧依有说有笑的,心里不禁一阵感慨。
他也没有下车打招呼,随后便悄然离开。
魏巧依坐在凳子上,听着高典绘声绘色的讲诉今天的交流会。
听到高典被人故意打扰和恶心时,她拍案而起,怒斥那些人不要脸。
听到高典赢了之后,魏巧依拍掌大笑:“我想那些人当时的脸色肯定很精彩。”
“他们没一会儿便离开了会场。”高典说到。
“没脸了呗,换做我我也没脸。”魏巧依说到。
高典说完,喝了口水,魏巧依看着高典感慨道:“可以啊小伙子!不声不响居然都到了中游水平。”
高典苦笑道:“都过了那么久,到了中游水平也不奇怪吧。”
魏巧依脸色古怪的看着他,半晌说到:“你对时间是不是有什么误会?”
“嗯?什么意思?”高典疑惑。
“没啥,你继续努力吧,我很期待你成为我对手那天。”魏巧依说到。
同时,魏巧依心里默默道,或许……那天要不了多久。
高典闻言,说到:“会的。”
他也想追上魏巧依的水平,处于同一水平,和她真正比试一次。
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